총 2개
-
비누화 반응 예비보고서, 일반화학실험2025.03.231. 비누화 반응 실험 1.1. 실험 목적 지방의 비누화 반응과 염석효과를 이해하고 실제로 비누를 제조하여 본다. 비누는 긴 사슬을 갖는 카르복시산의 음이온과 나트륨 이온 혹은 칼륨 이온이 이루는 염(salt)이다. 비누 분자는 탄화수소 사슬과 카르복시산염으로 구성되어 있다. 긴 꼬리 부분은 물과 잘 섞이지 않고 기름과 잘 섞이는 친유성을 나타내며, 전하를 띤 머리 부분은 물과 잘 섞이는 친수성을 나타낸다. 계면활성제는 서로 다른 성질의 물질이 만나는 면(표면 또는 계면)에서 활성화된 물질이다. 계면활성제는 기본적으로 한 분자...2025.03.23
-
비누화반응2025.05.071. 비누화 반응 1.1. 식용유와 수산화나트륨을 이용한 비누 제조 식용유와 수산화나트륨을 이용하여 비누를 제조할 수 있다. 식용유는 주로 콩기름, 참기름, 옥수수기름, 올리브기름과 같이 상온에서 대부분 액체 상태인 식물성 지방이다. 이러한 식용유는 지방산과 글리세롤로 구성된 트리글리세리드 에스터이다. 수산화나트륨은 강염기의 특징을 가지고 있어 이 두 물질을 반응시키면 비누가 생성된다. 식용유와 수산화나트륨이 반응하여 비누가 생성되는 과정은 다음과 같다. 식용유의 에스터 결합이 수산화나트륨의 수산화기와 반응하여 지방산과 글리세...2025.05.07