1. 서론 곡류는 인류 문명의 발전과 함께 맥을 같이해왔다. 보리, 밀, 쌀 등 재배식물의 역사는 인류 역사와 밀접하게 연관되어 왔다. 특히 쌀의 경우 한국에 약 2천 년 전 도입되어 주식으로 자리잡았으며, 벼 재배의 역사 또한 한반도에서 4~5천 년 전부터 시작되었다. 쌀, 보리, 밀 등 곡류는 인류의 대표적인 식량 작물이다. 이들 작물은 인류 문명 발전의 기반이 되어왔으며, 지금도 전 세계 국가들의 중요한 식량원으로 기능하고 있다. 이에 세계적인 곡류의 수급 현황과 국내 곡물 종류별 수급 현황을 파악하고, 현재 곡류 수급에 ...