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노인, 영양2024.09.121. 노인 영양의 중요성 노인 영양의 중요성은 생애 주기를 통한 영양이 건강과 삶의 질에 중요한 영향을 미치기 때문이다. 많은 연구에 따르면 일찍부터 형성된 좋은 식습관이 노인기 건강 유지에 영향을 끼치며, 노화와 함께 동반되는 당뇨, 동맥경화증, 고혈압, 비만 등과 같은 퇴행질환은 일생 동안의 식습관에 의해서 영향을 받는다. 따라서 생에 후기에 시작되는 식이 변화는 질환을 예방하거나 발현을 지연시키지는 않지만, 질환의 경과에 영향을 주고 삶의 질을 향상시킬 수 있는 것이다." 2. 노인의 영양학적 변화 2.1. 생리현상 및 기능...2024.09.12
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소화기계 해부생리2024.09.181. 소화기계의 해부와 기능 1.1. 소화기계의 구조 1.1.1. 소화관의 구성 소화관은 구강에서 항문에 이르는 약 9m의 관으로, 점막, 점막하조직, 근육층, 장막층의 4개 층으로 구성되어 있다. 점막층은 상피세포와 결합조직으로 이루어져 있으며, 소화효소와 점액을 분비하는 선을 가지고 있다. 점막하조직은 소화관 벽을 지지하고 혈관, 림프관, 신경을 포함하고 있다. 근육층은 내측의 윤상근과 외측의 종주근으로 구성되어 있으며, 소화관의 운동을 담당한다. 장막층은 소화관의 바깥층으로 장기를 지지하고 보호하는 역할을 한다. 이...2024.09.18
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식사요법 연식2024.09.141. 연식(軟食)의 이해 1.1. 연식의 정의 및 특징 연식(軟食)은 소화가 잘 되고 부드러운 식사를 의미한다. 연식의 정의 및 특징은 다음과 같다. 연식은 주식의 형태가 죽이기 때문에 일명 "죽식"이라고도 부른다. 연식은 영어로 "soft blend diet"로 불린다. 연식은 일반식을 섭취하기 어려운 환자들에게 제공되는 식사로, 소화되기 쉽고 부드럽게 조리된다. 연식은 섬유소와 결체조직이 적기 때문에 구강장애, 혼돈상태, 소화기능 저하 환자, 흡수능력 저하 환자 등에게 제공된다. 환자의 상태에 따라 연식의 농도를 조절할 수 ...2024.09.14
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멸치논문2024.10.021. 서론 1.1. ICP-AES 분석법의 개요 ICP-AES 분석법은 대부분의 원소에 대해 ppm~ppb의 고감도 분석이 가능하고, 다원소를 신속하게 동시정량 할 수 있다는 특징이 있다. 또한 정밀도가 높고, 검량선의 직선범위가 넓으며, 공존물질의 영향을 적게 받는다. Zr, V, W 등의 내화성원소나 희토류 원소에 대해서도 고감도 정량이 가능하다. 그리고 일반적으로 시료 용액에 산 농도가 증가하면 스펙트로의 선강도가 감소하는 특징도 있다. 이러한 효율적인 방법을 가진 ICP-AES 분석법을 이용하여 본 실험에서 우유, 칼슘 첨...2024.10.02
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무기질2024.11.101. 서론 무기질은 인간의 생명 유지와 건강을 위해 필수적인 영양소 중 하나이다"" 무기질은 인체가 스스로 합성할 수 없기 때문에 외부로부터 반드시 섭취해야 한다"" 이들 영양소는 신체의 기능 유지와 구조 형성에 중요한 역할을 한다"" 예를 들어, 칼슘은 뼈와 치아의 형성에 필수적이며, 철분은 혈액 내 산소 운반을 돕는 중요한 요소이다"" 무기질은 크게 다량 무기질과 미량 무기질로 나뉘는데, 다량 무기질은 체내에 많이 존재하는 무기질로 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨 등이 포함되며, 미량 무기질은 철, 아연, 구리, 셀레늄과 같은 소...2024.11.10