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지역사회영약학 2022국민건강통계 급원별 에너지 섭취분율2024.09.141. 국민건강통계와 지역사회영양학적 관점 1.1. 영양소 섭취 변화 추이 1.1.1. 비타민 D 비타민 D는 뼈 건강에 중요한 역할을 하며, 특히 지역사회에서 비타민 D 결핍이 많이 발생하는 경향이 있다. 최근 연구에 따르면 비타민 D 결핍이 골다공증, 면역력 저하, 심혈관 질환 등과 관련이 있음을 보여주고 있다. 특히 지역사회에서 비타민 D 결핍이 심각한 문제로 나타나는 경우가 많은데, 이는 비타민 D가 주로 햇볕을 통해 합성되기 때문에 실내 활동이 많은 현대인들 사이에서 더욱 두드러지게 나타나기 때문이다. 비타민 D가 부...2024.09.14
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알칼리성 식품이 산성비로부터 식물을보호할수 있 을카2024.10.111. 곡물의 영양성분 비교 1.1. 에너지원: 탄수화물, 단백질, 지방 곡류는 인간의 주된 에너지원이다. 곡물에 함유된 탄수화물, 단백질, 지방은 체내에서 각각 중요한 역할을 한다. 탄수화물은 주요 에너지원으로, 부족 시 체내 포도당을 합성하여 사용한다. 지방은 지용성 비타민 흡수와 혈압 조절에 도움을 주며, 에너지 효율이 다른 영양소보다 높다. 단백질은 에너지원으로 사용되지 않으나 필요 이상 섭취 시 탄수화물이나 지방으로 전환된다. 탄수화물은 단백질의 효율적인 기능을 돕고, 지질대사와 혈당 조절, 섬유소 공급에 관여한다. 단백질...2024.10.11
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양식레시피2024.12.131. 서양 코스요리의 유래와 양식 5코스 메뉴 만들기 1.1. 서양 코스요리의 유래 서양 요리는 아시아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다. 물론 구미와 유럽에는 많은 나라들이 있지만 이 모든 나라들의 요리가 우리나라에서 서양요리로 알려진 것은 아니다. 서양요리는 문화적으로나 경제적으로 발전이 비교적 빨랐던 그리스, 이탈리아, 프랑스를 중심으로 발전되어 왔으며, 제2차 세계대전 이후 급속한 경제력과 군사대국인 미국의 세력에 의해 전 세계에 빠르게 전파되었다. 또한 미국의 상업주의적인 문화가 가미되어 ...2024.12.13
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쌀을 이용한 바이오 에탄올 추출 과정2024.10.141. 바이오에탄올 1.1. 바이오에탄올의 정의 및 특징 바이오에탄올은 사탕수수·밀·옥수수·감자·보리 등 주로 녹말작물을 발효시켜 차량 등의 연료 첨가제로 사용하는 바이오연료이다. 바이오디젤과 함께 가장 널리 사용되는 바이오연료(bio-fuel)로, 바이오디젤이 유지(油脂) 작물에서 식물성 기름을 추출해 만드는 데 반해, 바이오에탄올은 녹말(전분) 작물에서 포도당을 얻은 뒤 이를 발효시켜 만든다는 점에서 바이오디젤과 다르다. 바이오매스 안에 있는 탄수화물을 글루코스(포도당)로 전환시킨 뒤, 다시 포도주나 양조 맥주를 발효시키는 ...2024.10.14
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당뇨병의 식사요법2024.11.111. 당뇨병의 개요 1.1. 당뇨병의 진단 기준 1.1.1. 당뇨병(Diabetes Mellitus) 당뇨병(Diabetes Mellitus)은 단순한 질병이 아닌 유전적 요인과 환경적 요인 등이 복합적으로 얽힌 대사성 질환이다. 인슐린 분비 혹은 기능장애로 고혈당이 특징적이며 이와 함께 신체기관의 손상과 기능부전을 초래하여 다양한 합병증을 유발하게 되어 사망까지 이르게 될 수도 있는 질환이다. 당뇨병의 진단기준은 다음과 같다. 당화혈색소(HbA1c)가 6.5% 이상, 공복 8시간 이상 경과 후 공복 혈장 혈당이 126mg/d...2024.11.11