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우리나라의 커피 산업의 현황2024.10.161. 서론 국내외 커피산업에는 큰 변화의 바람이 불고 있다. 국내에서는 저가커피 브랜드가 크게 성장하면서 고급커피 브랜드가 위협받고 있다. 코로나가 발생한 이후 사람들이 고급커피 전문점을 가는 대신 저가커피 브랜드에서 커피를 구매하는 일이 증가했다. 국외에서는 원두를 사용한 커피가 아닌 허브나 씨앗을 이용한 대체커피 시장의 규모가 점점 커지고 있다. 이는 기후변화로 인하여 커피 산지들이 피해를 받아 원두의 가격이 크게 오른 것과 연관성이 있다. 또한 커피 열매를 키우면서 농약을 사용해야 하기 때문에 친환경적인 커피를 만들기 위해 대...2024.10.16
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메리어트호텔2024.10.251. 메리어트 호텔의 기업소개 1.1. 메리어트 호텔의 연혁 메리어트 호텔의 연혁은 다음과 같다. 오늘날 세계 일류 호텔 체인으로 성장한 메리어트 인터내셔널은 1927년 워싱턴 D.C.에서 윌러드 메리어트가 부인 앨리스 메리어트와 9석의 루트 비어 스탠드(음료 가판대)를 연 것이 모체이다. 그 후 메리어트 인터내셔널은 혁신과 변화를 거듭, 세계 최대의 호텔 기업으로 미국을 비롯 한 전 세계 64개국에 진출, 총 2.400여 개의 호텔을 운영하고 있다. 1989년 홍콩을 시작으로 해외 진출에 성공, 멕시코시티, 두바이, 쿠알라 룸...2024.10.25
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호스피탈리티의 어원과 본질적 개념을 서술하고, 호스피탈리티산업이 일반 제조업과 어떤 차이점이 있는지 ‘서비스 차원’에서 사례를 들어 설명2024.10.121. 서비스 산업과 호스피탈리티 산업의 정의와 특성 1.1. 서비스 산업의 정의와 특성 서비스의 사전적 정의는 '재화를 생산하지는 않으나 그것을 운반, 배급, 판매하거나 생산과 소비에 필요한 노무를 제공하는 일'이다. 서비스는 인류의 풍요로운 생활양식의 유지를 위해서 더욱 역할이 증대되고 있으며 서비스에 대한 인식이 본질적으로 변하고 있다. 미국의 마케팅 학회에서는 서비스란 '판매의 목적으로 제공되거나 또는 상품 판매와 연계해서 제공되는 제 활동, 편익, 만족'이라고 정의하며, 호텔 서비스, 오락 서비스, 전력공급 서비스, 운송 ...2024.10.12
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서비스 기업을 선정하여 기업의 현재 문제점을 찾고 해당기업의 서비스 전략2024.11.171. 서비스 경제와 산업 변화 1.1. 서비스 산업의 성장과 중요성 서비스 산업의 성장과 중요성은 경제적 변화와 수요 증가에 따른 것이다. 경제가 선진화됨에 따라 제조업보다 서비스업의 비중이 크게 증가하였으며, 서비스업은 새로운 부가가치와 고용창출의 원천이 되고 있다. 먼저 도시화의 진전, 인구구조의 변화, 가처분소득과 여가시간의 증대 등으로 인해 소비자의 편의성 추구가 높아졌다. 이에 따라 금융, 정보, 유통 등 전문적인 서비스업이 발전하게 되었다. 제조업체도 경쟁력 제고와 산업 활동의 원활화를 위해 이러한 서비스업과 연계하...2024.11.17
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서비스 접점의 구성에서 고객과 직원의 접촉 정도에 따른 [직원요건], [운영초점], [기술적 혁신]을 제시하고, 고객과 직원의 접촉 수준이 높아질수록 직원과 시스템에 미칠 수 있는 문제점과 이를 극복하기 위한 방안에 대해 논하시오2024.08.281. 서론 신자유주의는 경쟁의 자유, 시장의 자유, 규제의 완화, 재산권 강화라는 특성을 가지고 급속하게 성장하여 글로벌 경쟁관계를 심화시켰으며 국가 경쟁력을 끌어올리고 규제 정책의 비효율성을 극복하는데 도움을 주었다. 그러나 경쟁을 강조하는 과정에서 고용불안과 실업자 증가, 금융 불안정 등의 부작용이 나타나 문제가 되고 있다. 또한 경쟁자보다 더 빨리, 더 많은 성과를 내야만하는 기업은 지속적인 성장을 위해 끊임없이 새로운 시장과 수요를 창출해야 하기 때문에 늘 변화와 혁신을 요구받고 있다. 이들 변화와 혁신을 과감히 받아들여야만...2024.08.28