1. 영양판정 개요 1.1. 영양판정의 의의 영양판정은 개인이나 집단의 식사섭취 실태나 영양과 관련된 지표 측정값을 해석하여 영양상태를 평가하는 과정이다. 개인이나 집단의 영양상태를 평가하고 질병을 예방하기 위한 영양교육이나 영양상담은 현대의 건강관리에서 매우 중요하다. 이는 왜냐하면 만성퇴행성 질병은 치료가 어렵고 대부분의 경우 완치가 되지 않지만, 위험인자를 조절하여 예방하거나 발병을 지연시키는 것이 가능하기 때문이다. 따라서 영양판정을 통해 개인이나 집단의 영양상태를 평가하고 질병 예방을 도모하는 것이 중요하다. 1.2. 영...