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대체감미료 종류2024.10.071. 기능성 식품의 이해 1.1. 기능성식품의 정의 일본 후생성의 정의에 따르면 기능성 식품은 ① 식품에 물리적·생화학적·생물공학적 수법 등을 이용하여 해당 식품의 기능을 특정 목적에 작용, 발현하도록 부가가치를 부여한 식품군 ② 식품 성분이 갖는 생체방어·리듬 조절·질병방지와 회복 등에 관한 체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발현하도록 설계하여 가공한 식품이다. 즉, 기능성 식품은 생체방어·신체리듬 조절·질병의 예방과 회복 등 생체조절기능을 발현하도록 설계·가공된 식품이라고 할 수 있다. 1.2. 기능성식품의 분류 기능성식품의 ...2024.10.07
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진로 세특 보고서2025.05.171. 서론 1.1. 연구 배경 및 필요성 천연물질의 생리활성 물질 분석은 오랜 기간 인류를 다양한 질병으로부터 보호하기 위해 연구되어 왔다. 특히, 프로폴리스, 유칼립투스, 마늘 등의 천연물질이 항균 및 항산화 작용을 한다는 연구 결과가 보고되면서 이에 대한 관심이 증가하고 있다. 이러한 천연물질에 대한 연구는 기존 합성 의약품의 부작용을 해결하고, 질병 예방 및 치료에 새로운 가능성을 제시할 수 있기 때문에 그 필요성이 크다고 할 수 있다. 따라서 본 연구를 통해 천연물질의 항균 및 항산화 효과와 그 원리를 규명하고, 나아가 생...2025.05.17