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생균수시험 평판도말2024.11.101. 생균수 측정 1.1. 실험 원리 및 배경 미생물에 의한 식품의 오염정도를 파악하기 위해서는 미지의 Sample에 존재하는 미생물의 수를 측정해야 한다. 식품은 사람의 건강뿐만 아니라 생명과도 연결될 수 있으므로 오염정도를 정확히 측정할 필요가 있다. 각 측정방법마다 장점과 단점이 있으므로 시료와 미생물의 종류 및 실험 목적에 따라 적절한 방법을 선택하여 사용해야 한다. 균수의 측정에는 총균수(total cell number)와 생균수(viable cell number)로 구분할 수 있는데, 총균수 측정법에는 현미경 측정법(...2024.11.10
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박테리아 생장곡선과 지수함수와의 관계2025.05.071. 서론 세균을 대량 배양할 때나 조사해야 할 시료의 수가 많은 경우에는 배양액의 흡광도를 측정함으로써 세균의 생장을 측정해볼 수 있다. 이번 실험에서는 배양액에서 세균의 생장곡선을 흡광도 측정방법으로 구해보고 또 정확한 균체수의 측정을 위하여 콜로니 계수법을 병행해 보도록 한다. 세균의 생장과 관련된 개념들을 먼저 이해하고 실험 방법과 결과에 대해 살펴볼 것이다. 실험 결과를 토대로 세균 생장곡선과 지수함수의 관계를 분석하고, UV 측정과 생균 수 측정 결과를 비교하여 실험의 한계 및 고려사항에 대해 논의할 것이다. 2. 박테리...2025.05.07
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미생물 생장곡선2025.04.101. 서론 1.1. 미생물의 생장곡선 개념 미생물의 생장은 시간에 따른 세포 수의 변화로 나타낼 수 있다. 이를 생장곡선이라 하며, 생장곡선은 전형적으로 S자 모양의 시그모이드 곡선을 그린다. 생장곡선은 크게 네 단계로 구분된다. 첫째, 유도기(lag phase)는 새로운 환경에 적응하는 시기로 세포의 크기가 커지고 호흡활성도가 높아진다. 둘째, 대수증식기(exponential phase 또는 logarithmic phase)는 세포가 일정한 속도로 빠르게 증식하는 시기이다. 셋째, 정지기(stationary phase)는 생장...2025.04.10
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박테리아 지수함수2024.09.051. 생장곡선과 미생물의 생장 1.1. 미생물 생장의 정의 미생물 생장이란 미생물 구성 성분의 양적 증가와 구조 및 크기의 증가를 뜻한다. 이는 세포의 무게와 크기의 증가가 있으면 그 세포는 세포분열을 하게 될 것이고, 결국은 개체수의 증가와 이어지게 된다. 미생물은 일반적으로 이분법을 하여 한 개의 세포가 분열할 때마다 두 개의 세포를 형성한다. 이 과정이 반복되면 개체수가 기하급수적으로 늘어나게 된다. 따라서 미생물 생장이라는 용어는 단일 세포의 크기와 무게 증가뿐만 아니라 집단 내 총 세포 수의 증가를 모두 포함한다고 할 수...2024.09.05
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박테리아 생장곡선과 지수함수2024.09.051. 미생물의 생장곡선 1.1. 미생물의 생장 미생물의 생장은 미생물 구성성분의 양적 증가와 구조 및 크기의 증가를 뜻한다. 이는 세포의 무게와 크기의 증가가 있으면 그 세포는 세포분열을 하게 되고, 결국은 개체수의 증가로 이어지게 된다. 따라서 미생물의 생장에 초점을 맞추는 실험에서는 미생물 개체의 질량과 크기의 증가보다는 집단생장, 즉 미생물 총수의 증가에 초점을 맞출 필요가 있다." 미생물은 일반적으로 이분법을 통해 생장한다. 한 개의 세포가 분열할 때마다 두 개의 세포가 형성되므로, 최적환경에서 모든 단일 세포성 미생물은...2024.09.05
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박테리아 생장곡선과 지수함수와의 관계2024.09.051. 박테리아 성장곡선 1.1. 개요 및 목적 세균을 대량 배양할 때나 또는 조사해야 할 시료의 수가 많은 경우에는 배양액의 흡광도를 측정함으로써 세균의 생장을 측정해 볼 수 있다. 이번 실험에서는 배양액에서 세균의 생장곡선을 흡광도 측정 방법으로 구해보고 또 정확한 균체 수의 측정을 위하여 콜로니 계수법을 병행해 보도록 한다. 이를 통해 세균의 생장 특성과 측정 방법을 이해할 수 있다." 1.2. 박테리아의 특성 박테리아는 단세포 생물로 대부분 크기가 0.5~5㎛ 정도이며, 다양한 형태와 특성을 가지고 있다. 대표적인 특징으로는...2024.09.05
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박테리아 생장곡선과 지수함수2025.05.291. 서론 1.1. 박테리아 생장곡선의 특징 박테리아는 새로운 환경에 접종되면 즉시 증식하지 않고 일정 기간 동안 세포 구성물질, 효소, 핵산 등 필요한 성분을 합성하는데 시간이 소요된다. 이 시기를 지체기(또는 적응기, 유도기)라고 하며, 수적인 증가가 나타나지 않는 기간이다. 대사활동이 왕성하지만 실제 분열은 이루어지지 않는다. 지체기의 길이는 박테리아의 종류, 배지 및 생육환경, 접종균의 상태에 따라 달라진다. 적응 후 충분한 영양분을 이용하여 박테리아의 세포 수가 지수적으로 증가하는 시기를 대수기(또는 지수기)라고 한다...2025.05.29