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프랜차이즈 샐러디2024.11.151. 국내 프랜차이즈 및 샐러드 시장 현황 1.1. 국내 프랜차이즈산업 개요 프랜차이즈 사업은 미국에서 GM이 자동차를 판매하는 독립된 지점을 만들며 시작되었다. 국내에서는 1979년 롯데리아의 개점이 프랜차이즈의 시작으로 꼽힌다. 프랜차이즈란 체인점 시스템을 뜻하며, 본부와 가맹점이 일종의 종적인 연계체제를 유지한다. 본사와 가맹 계약을 통해 점포 선정부터, 경영 부문까지 각종 노하우를 전수해준다. 프랜차이즈를 통한 창업은 많은 장점이 있다. 창업자는 적절한 프랜차이즈 본사를 선택했을 때 특별한 노하우나 경험이 적더라도 창업...2024.11.15
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소자본 창업 점포계약 조사 및 리더십 단계 설명2025.01.151. 서론 소자본 창업은 적은 자본으로 시작하는 만큼 더욱 철저한 상권분석이 필요하다. 특히 해당 상권에서 어떠한 사업이 가장 유망한지에 대해 이해하고, 소규모 점포를 통해 적절한 서비스를 제공함으로써 소비자를 대상으로 포지셔닝을 확보하는 것이 중요하다. 이에 본인이 소자본 창업을 실시하는 경우를 가정하여 적절한 창업 업종을 선정하고, 필요한 점포의 상태 조사까지 실시함으로써 소자본 창업에 대해 가상으로 경험해 보고자 한다. 2. 소자본 창업을 위한 점포계약 조사 2.1. 창업 업종의 선정 및 이유 본인이 창업하고자 하는 업종은 ...2025.01.15
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코스요리2024.08.271. 서양의 코스요리 1.1. 서양 코스요리의 정의 및 구성 서양 코스요리의 정의 및 구성은 다음과 같다. 서양 코스요리는 '에피타이저(전채)→수프→빵→샐러드→메인디시(주식·main dish)→디저트(후식)→커피 또는 차'의 순서로 구성된다. 에피타이저라 불리는 전채는 식욕을 돋기 위해 나오는 음식이기 때문에 양이 적다. 서양에서 빵의 기능은 혀부분에 남아 있는 음식의 맛을 닦아 다음 나올 음식의 맛을 잘 느낄 수 있도록 한다. 서양에서 빵을 예수 몸이라 생각해 나이프를 사용하지 않고 손으로 뜯어먹기도 한다. 식욕을 돋기 위해 ...2024.08.27