1. 근대식생활과 소비문화의 변화 1.1. 서론 근대식생활과 소비문화의 변화는 일제강점기 식품 관련법 정비와 더불어 시작되었다. 근대화와 함께 우리 사회가 인공화된 일상을 살아가게 되면서 식생활에서도 많은 변화가 나타났다. 전근대사회의 자가 생산에 의한 식재료 조달 방식에서 생산자와 소비자를 연결하는 유통 과정을 거치게 되었고, 공장에서 가공된 식재료의 사용 또한 늘어났다. 특히 일제강점기 들어 도입된 식품위생법은 식품 관련 제도의 근대화에 중요한 계기가 되었다. 해당 법령은 육류 유통 및 판매 관행에 큰 변화를 초래했는데, ...