1. 증류 공정의 기본 원리 1.1. 증류의 정의 및 원리 증류란 액체를 끓는점까지 가열하고, 증발한 물질을 냉각하여 다시 액체로 만드는 일을 일컫는다. 이는 각 성분의 비점차를 이용하여 액체 혼합물을 분리하는 방법이다. 증류 과정에서 처음에 증발해 나오는 것은 끓는점이 낮은 물질이고, 나중에 나오는 것일수록 끓는점이 높은 물질이다. 증류에 의해서 얻는 액체를 유출액 또는 유분(溜分)이라 하고, 남은 액체를 잔류물이라고 한다. 증류의 원리는 각 성분의 증기압 차이를 이용하는 것이다. 각 성분의 증기압 차이로 인해 먼저 증발하는 ...