1. 서론 1.1. 삼각김밥 사업의 배경 거리음식이라고 하는 의미는 길거리를 오가며 먹게 되는 한국식 패스트푸드이다. 식사용부터 간단한 스낵류에 이르는 다양한 거리음식은 이동이 가능한 가판대에 많이 판매되고 있다. 따뜻하고 값이 아주 싼 것 이외에도 거리 음식의 가장 큰 장점 중 하나는 웬만한 장소이면 어디서나 이런 음식들을 접할 수 있다는 점이다. 현대의 바쁜 젊은이들은 아침식사를 하지 못한 채로 출근, 등교를 하는데, 거리음식 판매점들은 방금 만들어진 따뜻한 음식들로 그들을 환영한다. 이에 따라 바쁜 현대인들의 식습관과 니즈에...