1. 에스테르화 반응의 이해 1.1. 에스테르 화합물의 정의와 특성 에스테르 화합물은 유기산과 알코올이 반응하여 생성된 화합물이다. 에스테르는 탄소와 산소가 이중결합으로 연결된 카르보닐 그룹과 알코올의 수산기가 결합한 구조를 가지고 있다. 에스테르 화합물은 다양한 특성을 가지고 있는데, 첫째로 향긋한 냄새를 가지고 있어 향료나 식용 첨가물로 널리 사용된다. 둘째로 낮은 극성을 가지고 있어 비극성 용매로 활용될 수 있으며, 셋째로 가수분해 반응이 용이하여 화학 합성 및 생물학적 반응에서 중요한 역할을 한다. 넷째로 에스테르 화합물은...