1. 증류 및 에틸 알코올 분리 1.1. 증류의 원리와 과정 증류는 혼합물에서 끓는점의 차이를 이용하여 물리적으로 성분을 분리하는 방법이다. 증류의 원리와 과정은 다음과 같다. 먼저, 증류는 기화와 응축의 반복적인 과정을 통해 이루어진다. 혼합물을 가열하면 끓는점이 낮은 성분이 먼저 기화되고, 이렇게 기화된 증기를 냉각하여 응축시키면 순수한 물질을 얻을 수 있다. 끓는점이 높은 성분은 남아있게 된다. 이를 통해 혼합물의 주성분을 분리할 수 있다. 증류에는 단순증류와 분별증류 방식이 있다. 단순증류는 끓는점의 차이가 큰 혼합물에...