총 8개
-
현대인의 질병과 영양 퀴즈2024.10.051. 비타민C의 진실 1.1. 비타민C란 비타민C는 인체의 기능과 건강 유지를 위한 미량 원소 중의 하나로 아스코르브산이라고도 불리운다. 인체가 감염에 대해서 저항하며 상처를 치유하고 조직을 건강하게 유지할 수 있도록 도우며 항산화제 중의 하나로서 자유라티칼에 의한 세포 손상을 방지한다. 비타민 C가 극도로 결핍되면 괴혈병이 발생한다. 비타민 C는 과일, 채소 등에 포함되어 있으며 특히 감, 귤, 토마토, 브로콜리, 시금치, 딸기, 멜론, 감자 등에 많이 들어 있다. 비타민C는 비타민 중에서도 필요량이 가장 많은 비타민으로, 우리...2024.10.05
-
원예작물학 채소 작물 탐구 및 특성2024.10.071. 서론 인류의 역사에서 채소는 단순한 식량 공급원을 넘어, 인간의 건강과 생존을 위한 필수 자원으로 기능해왔다. 비타민, 미네랄, 식이섬유를 풍부하게 함유한 채소는 면역력 증진, 체중 관리, 그리고 질병 예방에 기여한다. 다양한 채소 작물들이 전 세계에서 재배되고 있으며, 일부는 특정 지역에서만 잘 알려져 있지만, 그 영양학적 가치와 독특한 특성으로 인해 세계적으로 관심을 받고 있다. 이들 중 하나가 바로 얌빈(Yam bean)이라는 독특한 채소 작물이다. 얌빈은 열대 및 아열대 지역에서 주로 재배되는 식물로, 그 뿌리는 식용으...2024.10.07
-
성인간호학 요로감염 신우신염 케이스 연구2024.10.101. 요로감염(Urinary Tract Infection) 1.1. 정의 요로감염증은 요도, 방광, 요관, 콩팥을 포함하는 요로기계 감염을 지칭하는 것으로, 대개는 장내 세균에 감염되어 발생한다. 요로 중 어느 곳에 감염되었는지에 따라 질병명이 달라진다. 요도의 감염증은 요도염, 방광의 감염증은 방광염, 콩팥의 감염증은 신우신염이나 콩팥염이라 불린다. 요관의 감염증은 요관염이라 하지만 요관에 감염이 생기는 경우는 매우 드물다. 요로감염증에는 방광염과 신우신염이 포함된다. 여성에 있어 방광염은 질과 요도 주위에 있던 병원균이 방광에...2024.10.10
-
임상영양대학원2024.10.101. 한국인 30-49세 여성 대상 비타민C를 첨가한 레드비트주스 섭취의 빈혈예방 효과평가 연구 1.1. 연구배경 및 연구목적 빈혈은 전세계 대략 1/3에 해당하는 인구, 약 8억명의 여성과 어린이에게서 나타나고 있으며, 저,중,고소득 모든 국가에서 인류 건강 및 사회경제적 개발에 중대한 영향을 미치고 있다." 2013년 우리나라 국민건강영양조사 통계에 따르면 우리나라 만10세이상 국민의 빈혈 유병률은 11.6%로, 여자가 남자에 비해 약 4.5배 정도 높은 것으로 나타났다. 빈혈은 어지러움, 피곤함 증상을 보이며 어린이에게는 인...2024.10.10
-
비타500 마케팅2024.11.201. 비타 500 마케팅 전략 분석 1.1. 비타 500 브랜드 정체성과 포지셔닝 비타 500의 브랜드 정체성은 "마시는 비타민 C"로서, 기능성 음료 제품군 가운데 독보적인 제품 카테고리 구축에 성공하였다. 즉 제품 성격은 비타민 제제에 속하지만 제품이 가진 브랜드 정체성은 기능성 음료 제품군에 속한다. 제품 포지셔닝의 카피 "마시는 비타민 C" 에서 알 수 있듯이 제품의 기능이 단순히 갈증 해소용도가 아닌 섭취가 간편한 액상 비타민임을 소구한다. 비타 500은 쌍화탕으로 유명한 광동제약이 제약회사-약국의 기존 유통채널에서 탈...2024.11.20
-
비타민C 요오드 적정 분석 실험2024.12.291. 서론 1.1. 실험 목적 본 실험의 목적은 산화-환원 적정과 아이오딘-녹말 반응을 이용하여 비타민C 음료에 존재하는 실제 비타민C 함량을 정량적으로 분석하는 것이다. 비타민C는 약한 환원제로서 삼아이오딘화 이온과 1:1로 빠르게 반응하므로, 아이오딘 용액을 사용하여 비타민C의 함량을 측정할 수 있다. 또한 녹말은 아이오딘과 반응하여 청람색을 나타내므로, 녹말을 지시약으로 사용하여 비타민C와 아이오딘의 반응 종말점을 쉽게 확인할 수 있다. 따라서 이 실험을 통해 비타민C 음료 속 실제 비타민C 함량을 정량적으로 분석할 수 있...2024.12.29
-
양식레시피2024.12.131. 서양 코스요리의 유래와 양식 5코스 메뉴 만들기 1.1. 서양 코스요리의 유래 서양 요리는 아시아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다. 물론 구미와 유럽에는 많은 나라들이 있지만 이 모든 나라들의 요리가 우리나라에서 서양요리로 알려진 것은 아니다. 서양요리는 문화적으로나 경제적으로 발전이 비교적 빨랐던 그리스, 이탈리아, 프랑스를 중심으로 발전되어 왔으며, 제2차 세계대전 이후 급속한 경제력과 군사대국인 미국의 세력에 의해 전 세계에 빠르게 전파되었다. 또한 미국의 상업주의적인 문화가 가미되어 ...2024.12.13
-
비색법 비타민C 정량 실험 분석2024.11.221. 비타민C 분석 1.1. 서론 비타민C라고도 불리는 ascorbic acid는 거의 모든 식품에 들어있으며 주변에서 쉽게 접할 수 있는 비타민이다. 다른 많은 포유류들과 다르게 인간은 비타민C를 자체적으로 합성하지 못해 다양한 보충제나 식품을 통해 비타민C를 섭취하고 있다. 비타민C가 부족하면 괴혈병, 만성피로 등이 나타날 수 있으며 과잉섭취시에는 설사, 복통, 저혈당, 철과다증 등이 나타날 수 있다. 비타민C를 충분히, 그러나 상한섭취량을 넘지 않을 정도로 섭취하기 위해서는 그 양을 정확히 파악하는 것은 중요하다. 비타민...2024.11.22