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영양학 예상문제 만들어줘2024.09.121. 서론 SNS가 급속도로 발전하며 사람들은 행복했던 순간들을, SNS를 통해 기록하기 시작했다. 또한 한동안 운동 열풍이 불며 자신의 운동 상태를 뽐낼 수 있는 보디 프로필의 인기는 날이 갈수록 높아졌다. 하지만 운동을 직업으로 삼고 있는 사람이 아닌 이상 보디 프로필로 좋은 결과물을 만들어내는 것은 쉬운 일이 아니었다. 게다가 그 모든 걸 단기간에 이루기 위해 과도한 운동과 극도로 음식물을 제한하는 등 예상치 못한 부정적인 면들이 나타나기 시작했다. 그 순간의 사진을 위해 음식물을 제한하게 되면 영양소의 균형이 깨지는 것은 물...2024.09.12
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노인, 영양2024.09.121. 노인 영양의 중요성 노인 영양의 중요성은 생애 주기를 통한 영양이 건강과 삶의 질에 중요한 영향을 미치기 때문이다. 많은 연구에 따르면 일찍부터 형성된 좋은 식습관이 노인기 건강 유지에 영향을 끼치며, 노화와 함께 동반되는 당뇨, 동맥경화증, 고혈압, 비만 등과 같은 퇴행질환은 일생 동안의 식습관에 의해서 영향을 받는다. 따라서 생에 후기에 시작되는 식이 변화는 질환을 예방하거나 발현을 지연시키지는 않지만, 질환의 경과에 영향을 주고 삶의 질을 향상시킬 수 있는 것이다." 2. 노인의 영양학적 변화 2.1. 생리현상 및 기능...2024.09.12
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간호조무사 기초간호2024.09.101. 영양학 개요 1.1. 영양과 영양소 영양(nutrition)이란 외부에서 여러 가지 물질을 섭취하여 그것을 이용하고 건강한 일상생활을 영위하는 것이다. 영양소(nutrient)란 건강한 일상 생활을 영위 하기 위한 목적을 위해 섭취하는 물질을 의미한다. 영양소에는 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질, 비타민, 물(수분) 등이 있다. 1.2. 영양소의 종류 1.2.1. 탄수화물 탄수화물은 우리 몸에 필요한 중요한 영양소 중 하나이다. 탄수화물은 다음과 같은 다양한 기능을 한다. 첫째, 탄수화물은 흡수율이 높고 섭취 후 이용될...2024.09.10
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영양2024.09.111. 영양과 건강 1.1. 주영양소와 부영양소 1.1.1. 주영양소의 의의 및 대사과정 주영양소는 인체가 생존하고 건강을 유지하는데 필수적인 영양소들이다. 주영양소에는 탄수화물, 단백질, 지방이 포함된다. 이들은 생체의 주요 에너지원으로 작용하며, 각각 독특한 화학적 구조와 생리적 특성을 가지고 있다. 탄수화물은 포도당, 과당, 말토스 등의 단당류와 이들이 결합한 이당류, 다당류 등을 포함한다. 탄수화물은 체내에서 주요 에너지원으로 이용되며, 당내성 유지, 신경전달물질 합성, 지방합성 등에 관여한다. 탄수화물은 1g당 4kca...2024.09.11
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두피건강을 위한 음식과 영양소2024.09.231. 서론 모발은 우리의 외모를 아름답게 표현하는 중요한 요소 중 하나이다. 그러나 모발은 외부 자극이나 환경 요인에 노출되면서 손상을 입을 수 있으며, 이는 모발 건강에 영향을 미칠 수 있다. 따라서 모발의 건강을 유지하고 보호하기 위해서는 두피 건강이 매우 중요하다. 이에 따라 두피 건강을 위한 올바른 음식과 영양소의 섭취가 필요하다. 현대 사회에서는 두피와 모발의 건강을 유지하는 것이 매우 중요한 주제로 여겨지고 있으며 따라서 영양소 및 음식과의 관계에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다. 이런 관계에 초점을 맞추어 두피와 모발...2024.09.23
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글리코겐2024.09.221. 도입 1.1. 스포츠 영양학의 정의 스포츠 영양학이란 경기력을 향상하기 위해 영양학적 원리를 스포츠 현장에 적용하는 새로운 연구 분야이다. 최고 수준의 체력 및 정신력 향상을 위한 트레이닝과 더불어 적절한 영양 섭취는 스포츠에서 승리의 토대가 되는 중요한 요소이다. 우수 선수들은 최고의 경기력을 발휘하기 위해 다양한 영양 인자들의 도움을 받으며, 특히 철분 섭취는 근육의 산소 운반 능력을 향상시키는 등 긍정적인 효과를 미칠 수 있다. 즉, 스포츠 영양학은 운동능력을 향상하기 위한 목적으로 영양학적 이론들을 스포츠 현장에 적용...2024.09.22
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미생물의 성장에 미치는 환경요인2024.09.231. 식품미생물의 특성 및 제어 1.1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 요인 1.1.1. 온도 온도는 미생물의 생장에 커다란 영향을 미치는 요인이다. 미생물은 최적 생장 온도에 따라 4가지 그룹으로 나뉘는데, 먼저 저온균은 낮은 온도에서 최적의 생장 온도를 가진다. 일반적으로 대부분의 미생물은 중온균에 해당되며 중간 온도에서 최적의 생장 온도를 가진다. 고온균은 높은 온도에서 최적의 생장 온도를 가지며, 초고온균은 고온균보다 더 높은 온도에서 잘 살아남을 수 있다. 저온에서의 미생물 생장은 3가지 형태로 나타난다. 먼저 극한...2024.09.23
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해부생리학2024.09.221. 뼈의 구조와 분류 1.1. 인체의 뼈 구분 인체의 뼈는 총 206개로 이루어져 있으며, 편의상 몸통 뼈대(체간 골격, axial skeleton)와 팔다리 뼈대(체지 골격, appendicular skeleton) 두 부분으로 나뉜다. 몸통 뼈대(axial skeleton)는 머리, 목, 몸통의 장기를 지지하고 보호하는 뼈와 연골 부분으로 이루어져 있다. 구체적으로 몸통 뼈대(axial skeleton)에는 머리뼈(skull), 귓속뼈(auditory ossicles), 목뿔뼈(hyoid bone), 척주뼈(vertebr...2024.09.22
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식이교육자료2024.10.051. 혈액투석 환자 식이요법 1.1. 단백질 섭취량 혈액투석 환자의 단백질 섭취량은 매우 중요하다. 혈액투석을 하면 단백질이 손실되므로 단백질 섭취를 적절히 유지해야 한다. 단백질을 지나치게 제한하면 빈혈이나 영양실조를 초래할 수 있지만, 과다 섭취하면 노폐물 상승과 요독증을 유발할 수 있다. 혈액투석 환자의 1일 단백질 필요량은 체중 60kg 기준 60~70g 정도로 알려져 있다. 질 좋은 단백질원으로는 고기, 생선, 계란, 두부, 콩, 우유 등이 권장된다. 단백질 섭취 시 주의해야 할 점은 단순히 양을 늘리는 것이 아니라 ...2024.10.05
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탄수화물과 수분의 대사과정2024.10.041. 소화와 대사 1.1. 소화기계의 구조와 기능 소화기계는 소화관과 부속소화기관으로 구성되어 있다. 소화관은 구강, 인두, 식도, 위, 소장, 대장, 항문으로 이루어져 있고, 부속소화기관에는 타액선, 간, 담낭, 췌장 등이 포함된다. 소화관의 횡단구조는 4층으로 이루어져 있는데, 점막층에서 소화액과 점액이 분비되고, 점막하층에 혈관과 림프조직, 신경이 분포되어 있다. 근육층에서는 소화관의 분절운동과 연동운동이 일어나며, 장막층은 소화관을 보호하고 지지하는 역할을 한다. 음식물 섭취 시 상하부 식욕중추의 상호작용으로 섭취와 포...2024.10.04
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