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비누만들기 실험2025.03.081. 비누 만들기 실험 1.1. 실험 목적 동물성과 식물성 기름을 이용하여 비누를 만드는 것이다. 이를 통해 비누가 어떤 원리로 만들어지고, 어떤 특성을 가지는지 실험적으로 확인할 수 있다. 비누는 동물성 지방이나 식물성 기름을 수산화나트륨과 반응시켜 생성된 지방산의 알칼리 염이다. 비누 분자에서 긴 사슬 모양의 알킬기는 소수성을 나타내고, 카복실기는 친수성을 나타내기 때문에 계면활성제로 작용한다. 이러한 비누의 계면활성 특성을 이용하여 물에 녹지 않는 유기물질을 효과적으로 제거할 수 있다. 따라서 이 실험을 통해 비누의 ...2025.03.08
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에멀젼2024.11.031. 계면활성제와 에멀젼 1.1. 계면활성제 1.1.1. 정의 계면활성제의 정의는 섞이지 않는 물질이 같이 있을 때 양쪽에 다 잘 녹아 한 쪽의 표면장력을 낮춰 계면의 경계를 완화시키는 것을 말한다. 또한 계면에서 두 물질의 물리화학적 변화를 이끄는 촉매의 역할을 하는 성분을 말한다. 즉, 계면활성제는 한 분자 안에 친수성기와 소수성기를 모두 포함하고 있어 물과 기름과 같은 서로 섞이지 않는 물질들의 경계면에 흡착되어 이들의 물리화학적 성질을 변화시키는 물질이라고 정의할 수 있다. 1.1.2. 종류 계면활성제의 종류는 이온성 계...2024.11.03