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dns법2024.10.141. 실험 개요 1.1. DNS법을 이용한 환원당 정량 DNS법을 이용한 환원당 정량은 알칼리성 3,5-dinitrosalicylic acid(DNS)가 환원당의 존재 하에서 가열될 때, 적갈색의 환원 생성물인 3-amino-5-nitrosalicylic acid를 형성하는 것을 이용한 방법이다."" 이 방법은 자유 카보닐 그룹이 존재하는 환원당을 대상으로 한다. 환원당은 알칼리성에서 3,5-dinitrosalicylic acid의 NO2기를 NH2기로 환원시켜 적갈색을 띠게 한다. 이 색소의 강도를 이용하여 비색 정량하는 방법...2024.10.14
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탄수화물 정량분석2024.09.101. 탄수화물의 정량분석 1.1. 환원당과 비환원당 환원당은 분자 내에 aldehyde기(-CHO) 또는 ketone기(-CO)를 가지고 있어 다른 물질을 환원시킬 수 있는 당을 말한다. 단당류인 포도당, 과당, 갈락토오스 등은 모두 환원당에 속한다. 이들은 알칼리성 용액에서 Fehling 용액을 환원시켜 적색의 산화구리(I) 침전을 생성한다. 반면 비환원당은 환원작용을 하지 않는 당으로, 대표적인 예로는 설탕(자당)과 전분 등이 있다. 이들은 산이나 효소 처리를 통해 가수분해하여 환원당으로 전환시켜야 정량분석이 가능하다. 따라서...2024.09.10
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황산구리 용액의 흡광도측정2024.08.281. 자외선-가시광선 분광기 사용실험 1.1. 실험 목적 자외선-가시광선 분광기 사용실험의 실험 목적은 분광광도계의 원리와 사용법을 익히고, 흡광도가 용액의 농도와는 어떠한 관계를 가지는지를 밝히는 것이다. 분광광도계는 어떤 파장의 빛을 흡수하는지를 측정하는 기기로, 자외선-가시광선 분광기는 빛의 영역 가운데 자외선-가시광선의 파장을 사용하여 물질의 성질을 이해하고 정량에 사용된다. 따라서 이 실험을 통해 분광광도계의 원리와 사용법을 익히고, 용액의 농도와 흡광도의 관계를 파악할 수 있다. 1.2. 시약 및 기구 자외선-가시광선...2024.08.28