1. 비누 만들기 실험 1.1. 실험 목적 동물성과 식물성 기름을 이용하여 비누를 만드는 것이다. 이를 통해 비누가 어떤 원리로 만들어지고, 어떤 특성을 가지는지 실험적으로 확인할 수 있다. 비누는 동물성 지방이나 식물성 기름을 수산화나트륨과 반응시켜 생성된 지방산의 알칼리 염이다. 비누 분자에서 긴 사슬 모양의 알킬기는 소수성을 나타내고, 카복실기는 친수성을 나타내기 때문에 계면활성제로 작용한다. 이러한 비누의 계면활성 특성을 이용하여 물에 녹지 않는 유기물질을 효과적으로 제거할 수 있다. 따라서 이 실험을 통해 비누의 ...