1. 카페인의 추출과 분리 1.1. 실험 목적 화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용하여 홍차 잎에서 카페인을 추출하는 것이 이 실험의 목적이다. 추출법은 두 가지 이상의 물질이 섞여 있는 혼합물 속에서 특정한 물질을 용매에 녹여서 분리해 내는 방법이다. 이번 실험에서는 홍차 잎에 포함되어 있는 카페인을 뜨거운 물로 추출해낸 다음에 물과 섞이지 않는 메틸렌 클로라이드 용매를 사용해서 물에 녹아있는 카페인을 순수한 상태로 분리하고자 한다. 1.2. 실험 이론 및 원리 화합물을 분리하는 과정은 혼합되어 있는 화합물의 특성에 따...