1. 서론 1.1. 영유아의 바람직한 식사관리 영유아 시기는 신체적, 정신적으로 놀라운 성장을 이루는 시기이다. 이때, 충분한 영양소가 공급되지 않으면 영유아의 성장에 큰 영향이 생긴다. 영유아의 발달은 단계별로 이루어지는데, 영양소 공급이 원활하게 되지 않아 발달 단계를 놓치게 되면 다음 단계로 넘어가는 데 어려움을 겪을 수 있다. 신체적인 성장이 저조 될 수 있음은 물론, 뇌가 성장하는 시기이기에 정신적 인지적 발달에도 영향을 줄 수 있다. 편식하는 것은 문제행동에도 영향을 주는데 초등학생을 대상으로 했던 연구에서 '단백질' ...