1. 간단한 위생교육 1.1. 여름철 식중독 예방 여름철 식중독 예방이다. 고온 다습한 환경으로 인해 식중독 발생 가능성이 증가하므로 관련 예방 수칙이 필요하다.[1] 우선 조리 전·후 손 씻기를 철저히 하며, 가급적 당일 제공되는 음식을 섭취하는 것이 중요하다.[1] 어르신들의 반입 음식물은 사전 협의 후 밀폐 포장된 제품만 허용하고, 개별 식기류와 위생 관리에도 철저를 기한다.[1] 이를 통해 여름철 식중독 발생을 예방하고자 한다.[1] 기관에서는 이러한 식중독 예방책을 마련하여 적극적으로 실천하고 있다.[1] 특히 조리실...