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다양한국가의제과문화비교2024.10.051. 설탕공예 1.1. 설탕공예의 기법 1.1.1. 쉬크레 띠레 쉬크레 띠레는 공예 반죽을 잡아당겨서 만드는 기법이다. "쉬크레"라는 단어는 불어로 "설탕을 넣다, 달콤하다"라는 뜻을 가지고 있으며, "띠레"는 "잡아 당기다"라는 뜻이다. 이 기법은 공기가 많이 첨가되어 광택이 나는 것이 특징이다. 반죽이 어느 정도 열을 갖고 있는 상태에서 일부를 얇게 펴서 잡아 당기면 된다. 이 기법은 리본, 장미꽃, 나뭇잎 등을 만들 때 주로 사용된다. 반죽을 적당한 크기로 조심히 뜯은 뒤, 모양을 만들며 여러 개를 이어주면 장미꽃이 완성되...2024.10.05
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디저트시장 다양한 소비2024.09.031. 배스킨라빈스 마케팅 분석 1.1. 기업 소개 1.1.1. 기업 개요 배스킨라빈스는 1945년 미국인 사업가 어바인 라빈스(Irvine Robbins, 1917-2008)와 버턴 배스킨(Burton Baskin, 1913-1967)이 공동으로 설립한 다국적 아이스크림 전문 기업이다. 던킨 도너츠 브랜드가 속해 있는 비알 코리아(BR KOREA)의 소속이고, 본사는 미국의 매사추세츠 주 캔턴에 위치해 있다. 배스킨라빈스 브랜드명 중 숫자의 31은 '한 달 내내 매일 한 가지씩 먹을 수 있는, '31가지의 다양한 아이스크림을 갖...2024.09.03
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디저트시장 소비분석2024.09.031. 배스킨라빈스 개요 1.1. 기업 소개 배스킨라빈스는 1945년 미국인 사업가 어바인 라빈스(Irvine Robbins, 1917-2008)와 버턴 배스킨(Burton Baskin, 1913-1967)이 공동으로 설립한 다국적 아이스크림 전문 기업이다. 던킨 도너츠 브랜드가 속해 있는 비알 코리아(BR KOREA)의 소속이고, 본사는 미국의 매사추세츠 주 캔턴에 위치해 있다. 배스킨라빈스 브랜드명 중 숫자의 31은 '한 달 내내 매일 한 가지씩 먹을 수 있는, '31가지의 다양한 아이스크림을 갖추었다'는 의미이다. 1985년에...2024.09.03