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한국 프랜차이즈 시스템의 문제점과 개선 : 커피프랜차이즈와 치킨프랜차이즈 사례를 중심으로2024.10.261. 프랜차이즈 산업의 이해와 동향 1.1. 프랜차이즈 산업의 이해 1.1.1. 프랜차이즈의 개념과 특성 프랜차이즈란 가맹사업자(Franchisor)가 다수의 가맹계약자(Franchisee)에게 자기의 상호, 상표, 서비스표, 휘장 등을 사용하여 자신과 동일한 이미지로 상품판매, 용역 제공 등 일정한 영업활동을 하고, 그에 따른 각종 영업지원 및 통제를 하며 가맹계약자는 가맹사업자로부터 부여 받은 권리 및 영업상 지원의 대가로 일정한 경제적 대가를 지급하는 계속적인 거래 관계를 말한다. 프랜차이즈의 특징은 다음과 같다. 첫째...2024.10.26
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우리나라 카페 산업의 현황과 향후 전망2024.10.161. 외식산업의 현황과 발전 방향 1.1. 외식 및 외식산업의 개념 외식은 '가정 밖에서 행하는 식사행위의 총칭'을 말하며, 그 범위는 가정 외 식생활이다. 즉, 집 밖에서 먹는 모든 행위를 외식이라고 칭한다. 외식의 개념은 단순히 밖에서 무언가를 먹는 행위에서 포괄적으로 변화하고 있는데, 첫째, 외식에 대한 정의와 범위를 사전적 의미로 한정하기 어려워졌고, 둘째, 가정 내의 식생활에서도 외식의 개념이 자리잡았다. 셋째, 식생활 환경이 바뀌면서 외식 소비 패턴도 변화하여 다양한 형태의 식생활 방식과 패턴이 생겨났다. 이에 따라 산...2024.10.16
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식생활의 변화와 음식문화 탐구보고서2025.05.111. 식생활의 변화와 음식문화 탐구 1.1. 식생활 변화의 트렌드와 특징 최근 식생활에서는 건강과 지속 가능성에 대한 소비자의 관심이 증가하고 있다. 소비자들은 건강에 좋은 식품을 선호하며, 환경보호와 윤리적 소비를 중요하게 여기기 시작했다. 이에 따라 대체식품, 로컬푸드, 유기농 식품 등 보다 건강하고 지속 가능한 식품들이 부상하고 있다. 또한 편의성과 개인화된 식생활에 대한 수요도 증가하고 있다. 간편식, 배달 음식, 맞춤형 식단 및 영양관리 서비스 등이 확산되며 소비자들은 편리하고 개인화된 식생활을 추구하고 있다. 이와 더불...2025.05.11
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스타트업 기업 외부 환경 분석 및 개선방안2025.04.251. 서론 1.1. 스타트업 기업 선정 및 소개 나는 최근 내 생활에 가장 밀접한 관계를 가진 스타트업 기업인 '우와한형제들'을 선정하였다. '우와한형제들'은 디자이너 출신인 김봉진 대표가 설립한 스타트업으로, 배달 어플리케이션 '배달의 민족'을 개발하였다. '배달의 민족'은 예전에는 배달 업소를 찾아 전화하여 주문해야 했지만, 간단한 어플리케이션을 통해 다양한 메뉴를 보고 직접 주문할 수 있게 함으로써 편리성을 높였다. 또한 코로나19 유행으로 인한 재택근무와 온라인 교육의 일상화로 인해 기존에는 배달이 어려웠던 다양한 음식들이...2025.04.25