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유약2024.12.151. 유약의 정의와 기본 구성 1.1. 유약의 정의 유약이란 일반적으로 도자기가 가지고 있는 제반 결점을 (강도, 흡수율, 마모율등) 보완해 주기 위해 소지표면에 씌워 융착시킨 유리질의 얇은 피막을 말하며 화학적 용어로는 복합규산염이다. 유약은 주성분이 규석질로서 보통의 유리와 비슷하다. 단지 알루미나 성분이 많이 섞여 있으며 , 점토 속에 포함되어 있는 알루미나와의 화확작용으로 유약, 즉 유리가 점토에 융착되어 도자기유약이 되는 것이다. 유약은 예로부터 도예가들에게 매우 중요하고 신비로운 영역이었기 때문에 각 도예가들이 독특한 ...2024.12.15
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방부제 미생물2024.08.261. 식품첨가물의 종류와 특성 1.1. 방부제 방부제는 식품의 변질을 막기 위해 식품에 첨가되는 화학물질이다. 대표적인 방부제로는 소르빈산 칼륨, 벤조산 나트륨, 살리실산, 데히드로초산 나트륨 등이 있다. 이들 방부제는 세균류의 성장을 억제하거나 방지하는 기능을 한다. 치즈, 초콜릿, 음료수, 고추장, 빵, 어육 등의 식품에 사용되며, 발효유, 오이지, 생선물, 햄, 간장 등의 저장성을 향상시키는 데 도움을 준다. 그러나 이러한 방부제는 부작용이 있어 주의가 필요하다. 소르빈산과 아소산의 반응으로 인한 중추신경마비, 출혈성...2024.08.26
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얇은막크로마토그래피 예비보고서2024.08.301. 얇은 막 크로마토그래피 실험 1.1. 실험 목적 이 실험의 목적은 다음과 같다. 첫째, 얇은 막 크로마토그래피(Thin-Layer Chromatography, TLC)의 올바른 사용방법과 주의사항 등을 알아보는 것이다. TLC는 혼합물의 각 성분들을 분리하여 신속하고 효과적으로 분석할 수 있는 중요한 분석법이다. 따라서 TLC의 기본적인 사용법과 주의사항을 충분히 이해하는 것이 중요하다. 둘째, TLC 실험 후 Rf (Retention factor) 값을 알아보고 이를 활용하여 분석물질을 유추해 보는 것이다. Rf 값은 ...2024.08.30