1. 서론 1.1. 연구 배경 및 목적 도너츠 시장은 바쁜 일상 속에서 간편한 빵을 즐기는 식생활 패턴에 힘입어 연간 약 30%의 성장률을 기록하고 있으며, 전체 외식시장 규모 65조원 중 3300억원을 차지하는 매우 큰 시장으로 각광받고 있다. 국내 도너츠 시장을 주도하고 있는 대표적인 브랜드로는 던킨 도너츠, 크리스피 크림, 미스터 도넛 등이 있다. 던킨 도너츠는 국내에서 가장 많은 486개의 매장을 운영하며 전체 도너츠 시장 중 큰 비중을 차지하고 있다. 그러나 최근 2004년에 국내에 진출한 크리스피 크림과 미스터 도넛이...