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비누만들기 실험 건국대2024.11.281. 비누 만들기 1.1. 실험 목적 비누 만들기를 통해서 계면활성제의 작용을 이해하고 비누의 원리를 이해하는 것이 실험의 목적이다. 동물성 지방이나 식물성 기름 속에는 글리세릴 에스테르라는 화합물이 포함되어 있는데, 이 에스테르 화합물을 염기용액과 함께 가열하면 글리세롤과 지방산 염으로 가수분해 되는 반응인 비누화 반응을 통해 비누를 만들 수 있다. 비누는 대표적인 계면활성제로서 분자의 한쪽에는 친수성기가 있고 반대쪽에는 친유성기(소수성기)를 가지고 있다. 비누 분자의 소수성 탄화수소 부분은 지방질 성분과 결합하여 미셀을 형...2024.11.28
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알지네이트 비드2024.12.221. 미셀을 이용한 가용화 1.1. 미셀의 개념과 형성 원리 미셀(micelle)은 계면활성제가 일정 농도 이상의 농도로 매질 중에 분산될 때 생성되는 분자회합체이다. 미셀을 형성할 때, 계면활성제의 소수성 부분(hydrophobic tail)은 물과의 접촉을 줄이기 위해 내부로 모이고, 친수성 부분(hydrophilic head)은 물과의 접촉을 늘리기 위해 바깥쪽에 남아 있다. 이러한 미셀 형성은 분자간의 소수성 상호작용, 입체적 요인, 정전기적 인력과 척력 등 다양한 힘의 균형에 의해 이루어진다. 구체적으로 미셀 형성의 주...2024.12.22