총 3개
-
무기질2024.10.181. 무기질의 이해 1.1. 무기질의 정의 무기질이란 유기체 내에서 합성되거나 분해되지 않는 물질로서, 인체의 골격과 치아를 구성하는 주요 성분이다"" 무기질은 유기체의 생명과 건강을 유지하는데 반드시 필요한 영양소이자 신경 전달물질, 호르몬의 주요 성분으로 알려져 있다"" 1.2. 무기질의 분류 1.2.1. 다량 무기질 다량 무기질은 인체에 상대적으로 많이 존재하는 무기질을 의미하며, 주요 성분으로는 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨, 마그네슘 등이 있다. 이들은 신체의 구조와 기능 유지에 필수적인 역할을 한다. 첫째, 칼슘은 뼈와...2024.10.18
-
건강과 영양 및 간호 요약 정리2024.10.211. 영양소 개요 1.1. 탄수화물 1.1.1. 단순당 단순당은 한 개 또는 두 개의 당 분자를 포함하고 있는 탄수화물의 한 유형이다. 단순당은 소화를 거치지 않고 그대로 흡수되며, 포도당, 과당, 갈락토오스와 같은 단당류와 자당, 맥아당, 유당과 같은 이당류가 이에 해당한다. 단당류는 소화를 거치지 않고 그대로 흡수되어 곧바로 세포에서 이용되는 반면, 이당류는 흡수되기 전에 단당류로 분해되어야 한다. 이당류는 자당, 맥아당, 유당과 같이 두 개의 단당이 결합된 형태이다. 자당은 포도당과 과당이 결합한 것이고, 맥아당은 포도당...2024.10.21
-
식사섭취조사2025.05.151. 서론 국가의 사회경제학적 부담을 초래하는 만성질환의 급격한 증가에 따른 식생활 변화가 발생하면서 환경오염, 대량생산 및 가공식품의 증가 등에 따른 식품유해물질에 대한 위험도 및 관심 또한 증가하고 있다. 또한 국민의 국가 보건정책 및 농업정책 요구도가 중가하고 식품산업 및 외식산업이 발달하면서 식사섭취이용의 중요성이 강조되고 있다. 식이섭취는 영양판정을 수행하는데 있어서 영양학 분야 전공자가 전문성을 가질 수 있는 중요한 분야이다. 이를 통해 영양상태를 측정하고 식사패턴분석에 반드시 필요한 방법으로 이를 통해 영양평가 및 상담...2025.05.15