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유체역학연속방정식2024.10.141. 서론 유체의 기초 보존법칙은 에너지 보존의 법칙, 질량 보존의 법칙, 운동량 보존의 법칙 등 크게 세 가지로 구분할 수 있다. 이 중에서 질량 보존의 법칙은 유체의 흐름에 있어 매우 중요한 관계식을 제공하는 법칙이다. 본 레포트에서는 인터넷 검색과 관련 서적 참고를 통해 질량 보존의 법칙과 이를 바탕으로 도출된 연속방정식에 대해 조사 및 연구할 것이다. 2. 질량 보존의 법칙 2.1. 질량 보존의 정의 질량 보존의 정의는 다음과 같다. 어떠한 물리적 과정을 거치게 될 때, 과정 전과 후의 총 질량은 변하지 않는다는 원리이다....2024.10.14
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brady 일반화학2024.09.221. 과학적 측정 1.1. 과학적 방법 과학지식은 현재까지 축적되고 개선되어 왔다. 이는 다음과 같은 과정을 통해 도식화할 수 있다. 이를 '과학적 방법'이라 한다. 첫 번째로 경험적인 사실이나 감각을 이용하여 자연현상을 관찰하고 자료를 수집하여 자료 사이의 관계를 조직화하는 작업이 필요하다. 다음 단계는 '왜'라는 방식으로 관찰한 자료에 대해 묻는 것이며 관찰을 설명할 수 있는 '가설'을 세운다. 가설은 데이터의 잠정적인 설명이자 예측이다. 축적된 증거에 가장 부합하는 하나의 가설만이 남게 되는데 이를 '이론'이라 부른다. 이 ...2024.09.22
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아동요리 수업계획안2024.11.011. 요리 활동을 통한 과학 교육 1.1. 생크림을 만들자 만4세 이상의 아동들을 대상으로 하는 "생크림을 만들자" 활동은 우유의 물리적 변화에 대해 관찰하고 탐구할 수 있는 유의미한 과학 교육 활동이다. 이 활동에서 아동들은 우유에 물리적 힘을 가해 생크림이 되는 과정을 관찰하며, 이를 통해 물질의 변화와 물리적 특성에 대해 학습할 수 있다. 우선 동기유발 단계에서 교사는 생크림에 대한 수수께끼를 내어 아동들의 관심을 끌고 목표를 확인한다. 이후 전개 단계에서 아동들은 생크림의 색, 질감, 맛 등을 관찰하고 생크림의 재료가 ...2024.11.01
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조리과학2025.04.081. 조리과학의 이해 1.1. 식품의 구조와 물성 식품은 다양한 성분으로 구성되어 있으며, 이들 성분의 구조와 물성에 따라 조리과정에서 일어나는 변화가 달라진다. 식품의 구조와 물성에 가장 큰 영향을 미치는 것은 물이다. 물은 식품의 조직을 파괴하거나 유지하는 역할을 하며, 식품의 맛과 향을 조절하는 데에도 중요한 역할을 한다. 식품은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등의 성분으로 구성되어 있으며, 이들 성분은 조리과정에서 다양한 변화를 겪는다. 예를 들어, 탄수화물은 열에 의해 호화되거나 분해되어 단맛을 내며, 단백질...2025.04.08