1. 서론 1.1. 미생물의 생장곡선 개념 미생물의 생장은 시간에 따른 세포 수의 변화로 나타낼 수 있다. 이를 생장곡선이라 하며, 생장곡선은 전형적으로 S자 모양의 시그모이드 곡선을 그린다. 생장곡선은 크게 네 단계로 구분된다. 첫째, 유도기(lag phase)는 새로운 환경에 적응하는 시기로 세포의 크기가 커지고 호흡활성도가 높아진다. 둘째, 대수증식기(exponential phase 또는 logarithmic phase)는 세포가 일정한 속도로 빠르게 증식하는 시기이다. 셋째, 정지기(stationary phase)는 생장...