1. 맥주의 역사와 분류 1.1. 맥주의 정의와 유래 맥주는 보리를 발효시켜 만든 술로, 인류 문명의 발전과 함께 오래도록 제조되어 왔다. 맥주의 유래는 기원전 6000년경 수메르, 아시리아, 바빌로니아, 이집트 등지에서 보리와 밀을 경작하면서 발달하기 시작했다. 함무라비 법전에서도 맥주에 관한 법률이 등장하는 것으로 보아 고대 문명에서 맥주가 중요한 음료로 취급되었음을 알 수 있다. 맥주는 한자로는 '麥酒'로 표기되며, 글자 그대로 '보리로 만든 술'이라는 의미를 지니고 있다. 또한 맥주는 고대 문명의 농업 발달을 보여주는 중요...