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언어레시피2024.09.111. 광고에서 사용된 언어적 기법 분석 1.1. 은유 1.1.1. 모닝케어 - 숙취해소제를 총알에 빗대어 표현 동아제약은 지난해 브랜드 리뉴얼을 진행해 깨질 듯한 숙취 모닝케어H, 더부룩한 숙취 모닝케어D, 푸석푸석한 숙취 모닝케어S 3가지 차별화된 콘셉트로 제품을 새롭게 선보였다. 이 광고에서는 숙취해소제를 총알에 빗대어 은유적으로 표현하고 있다. 사진에서 총알에는 각기 다른 제품명이 적혀있는데, 총알이 조준한 타켓에 무엇보다 빠르고 정확하게 명중한다는 점에서 숙취를 빠르게 해소하게 해줌을 은유적으로 표현했다. 또한 "모두가 ...2024.09.11
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생활과 화학 레포트2024.09.241. 맛의 종류와 특성 1.1. 맛의 기본 종류: 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛 맛의 기본 종류는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛이다. 단맛은 당에 의한 미각으로, 초콜릿이나 사탕을 먹을 때 기분이 좋아지는 것처럼 단맛은 다양한 농도에서도 쾌감으로 작용한다. 짠맛은 나트륨이나 칼륨과 같은 알칼리 금속의 맛이다. 신맛은 수소이온(H+)에 의한 맛이며, 신맛과 쓴맛은 동식물이 만드는 알칼로이드에 의한 것이다. 쓴맛은 여러 맛 중에서 가장 낮고 예민한 농도에서 감지되기 때문에 식품 중에서 미세한 쓴맛이 존재하면 전체 식품의 맛에 크게 영향을 미...2024.09.24
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요리 프로젝트 계획안2024.09.211. 요리 프로젝트 1.1. 주제 선정 및 준비 단계 요리 프로젝트의 주제 선정 및 준비 단계는 음식이 우리의 생명을 유지하는데 가장 중요한 요소라는 인식하에 진행된다"" 음식에 대한 이해와 올바른 식생활 습관 형성을 위해 요리를 프로젝트의 주제로 선정하였다"" 요리활동은 아이들의 오감을 자극하며 과학적 탐구능력의 토대가 되는 과학 활동이라고 할 수 있다"" 요리 프로젝트를 진행하기 위해서는 주요 어휘들을 파악하고, 중심 개념을 정립하는 것이 중요하다"" 요리, 조리, 음식, 영양소, 탄수화물, 지방, 시장, 맛 등의 용어를 명...2024.09.21
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막걸리가 만들어질때 효모의 역할2024.10.071. 사과당근막걸리 만들기 1.1. 실험이론 1.1.1. 누룩의 의의 누룩은 생 곡류 자체가 함유하고 있는 효고와 여기에 Rhizopus, Mucor, Abisidia속 등의 곰팡이와 효모 그리고 기타 균류가 번식하여 각종 효소를 생성하여 분비하고 있는 발효제이며 많은 효소를 가지고 있으므로 술밑(주모)의 모체 역할을 겸한 발효제의 일종이다. 누룩을 사용하여 만든 약·탁주(막걸리)의 풍미는 독특한 향미가 있고, 술맛이 유순한 점 등의 여러가지 특성을 전통주이다. 1.1.2. 누룩의 품질 누룩의 품질은 누룩의 단면이 속까지 홍백색...2024.10.07
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음식고전2024.10.231. 한국의 전통 음식 1.1. 서론: 우리 음식의 이해에 대한 당위성 우리 음식의 이해에 대한 당위성 우리가 매일 접하고 있는 우리나라 음식들은 세계 어느 곳에 내놓아도 손색이 없을 만큼 그 조리 방식이 과학적이고, 영양과 맛이 다양하다. 그렇지만 대부분의 사람들이 정작 우리 음식에 대한 제대로된 이해를 가지고 있지 못하다. 우리가 우리 음식의 우수성을 널리 알리기 위해서는 먼저 우리가 우리 음식에 대한 이해를 가져야 한다. 우리나라의 음식 문화는 오랜 역사를 가지고 발전해왔으며, 그 과정에서 다양한 특징이 형성되었다. 이를 ...2024.10.23
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생활과화학2024.10.081. 맛의 구분과 종류 1.1. 맛의 4원미 맛의 4원미는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛으로 구분된다. 이는 마치 색의 3원색과 유사한 개념으로, 이 4가지 기본 맛이 서로 결합하여 다양한 맛을 만들어낸다." 단맛은 당에 의한 미각이다. 초콜릿이나 사탕을 먹을 때 느껴지는 쾌감은 단맛에 의한 것이다. 단맛은 다양한 농도에서도 긍정적인 감정을 유발한다. 짠맛은 나트륨이나 칼륨과 같은 알칼리 금속 이온들의 미각이다. 소금은 물에 녹으면 나트륨 이온과 염화 이온으로 나뉘어 짠맛을 내게 된다. 신맛은 주로 수소 이온(H+)에 의해 ...2024.10.08
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오징어 수분함량2024.09.281. 튀김온도와 튀김옷이 제품 품질에 미치는 영향 1.1. 색 튀김의 색은 튀김온도와 튀김옷의 유무에 따라 차이가 있다. 고구마의 경우 튀김옷을 입힌 것이 안 입힌 것보다 전반적으로 연한 노란색이었으며, 튀김온도가 높아질수록 노란색이 더 진해졌다. 가장 노릇노릇한 색을 보인 것은 튀김옷을 입힌 채 가장 높은 온도에서 오래 튀긴 F 시료였다. 오징어의 경우에도 튀김온도가 높아질수록 노릇노릇한 색에서 진한 갈색으로 변화했다. 이처럼 튀김온도가 높아질수록 고구마와 오징어 모두 더 진한 색을 나타내는데, 이는 고온에서 재료가 타면서 색소...2024.09.28
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50년2025.01.041. 서론 우리나라 사람들은 외식을 많이 하는 편이다. 배달과 테이크아웃도 활성화되어 있어서 꼭 식당에 직접 찾아가지 않더라도 식당에서 판매하는 음식을 다양한 방식으로 즐길 수 있는 것도 국내 외식산업의 확대와 발전에 영향을 미친다. 한국농촌경제연구원에 따르면 2022년 외식업 매출액은 139.6조원에 육박한다. 심지어 이것은 코로나가 완전히 해제되기 이전인 작년의 지표여서 코로나로 인한 거리두기가 완전히 해제된 올해는 이보다 외식업의 매출이 더 확대될 것으로 기대된다. 연구원에서는 올해(2023년) 외식업의 매출을 143조 원으로...2025.01.04
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STP전략의 개요2024.11.121. 서론 현대 마케팅에서 기업이 시장에서 성공하기 위해서는 소비자들의 다양한 욕구와 필요를 정확하게 이해하고, 이를 충족시킬 수 있는 제품과 서비스를 개발하는 것이 필수적이다. 단일한 제품이나 서비스를 모든 소비자에게 제공하려는 전략은 더 이상 효과적이지 않다. 이에 따라 기업은 시장을 세분화하고, 세분화된 시장에서 특정 집단을 목표로 하는 타겟마케팅을 수행함으로써 자사의 제품을 효율적으로 포지셔닝하게 된다. 이 과정에서 중요한 역할을 하는 것이 바로 STP전략이다. 2. 본론 2.1. STP 전략 개요 2.1.1. 시장세분화...2024.11.12
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갈색거저리2024.11.161. 식용 곤충의 개념과 특징 1.1. 식용 곤충의 정의 식용 곤충이란 "곤충을 식용으로 활용하는 식량 자원"을 말한다. 유엔식량농업기구(FAO)에서는 곤충을 "작은 가축"이라고 정의하며, 미래의 대체식량으로서 곤충의 잠재력을 높이 평가하며 주목받고 있다. 이미 아시아 29개국, 아프리카 36개국, 남아메리카 23개국, 오세아니아 등 다수국에서 섭취하고 있는 매우 친숙한 식용 소재이다. 현존 생물 중 가장 많은 종을 차지하고 있으며 인수공통 질병 감염 위험성까지 낮기 때문에 곤충은 미래식량으로 그 가치가 매우 높다고 평가되고 있다...2024.11.16