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지역농협 농약판매2024.09.141. 서론 최근 우리나라는 국민 경제가 발전하고 소득수준이 향상되면서 고품질 안전농산물에 대한 소비자들의 관심이 증가하고 있으며 가족의 건강과 환경보전에 대한 인식이 새롭게 부각되면서 친환경농산물의 소비 경향이 점차 증가하고 있다. 사회적으로도 농업 환경오염과 생태계의 급격한 파괴에 대한 우려가 확산되면서 농업에서도 지속가능한 농업의 개념이 확산되고 따라서 친환경농업이 갖는 의미와 중요성이 재인식되고 있다. 우리나라의 친환경 농업은 정농회를 중심으로 한 유기농업이 출발점인데 1990년대 후반 정부가 본격적으로 친환경농업 육성정책을 ...2024.09.14
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채식 탄소중립2024.10.051. 서론 '서론'은 전체 레포트의 구조와 핵심 내용을 개괄적으로 소개하는 부분이다. 이 레포트는 저탄소 식단의 중요성, 저탄소 식단 실천 방법, 저탄소 식단 사례, 그리고 축산업의 환경문제와 대체육에 대해 다루고 있다. 최초의 축산업은 인류가 농업을 시작했을 때부터 함께 발전해왔으며, 축산업의 목적은 가축을 번식시키고 성장시켜 고기, 털, 알, 기름, 유제품 등의 부산물을 얻는 것이다. 그러나 이런 축산업은 온실가스 배출, 수질오염, 토양오염 등 심각한 환경문제를 야기하고 있다. 특히 소와 같은 반추동물이 배출하는 메탄가스가 지...2024.10.05
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배 농장2024.11.051. 농축산업 분야의 지속가능 발전 1.1. 자연생태계와 농업생태계의 차이점 자연생태계는 인간의 적극적 개입 없이 자연적 과정으로 형성된 생태계이다. 이러한 생태계는 식물과 동물들이 상호작용하면서 존재하고, 이러한 상호작용이 유지되면서 생태계의 균형이 유지되는 모범사례이다. 반면, 농업생태계는 인간이 농작물을 재배하고 가축을 기르는 활동으로 인해 형성된 생태계로, 인간의 개입이 많아 자연생태계에 비해 상호작용의 범위와 정도가 상이하다. 따라서 관행농업생태계는 적극적인 생태계 관리와 보호가 요구된다. 유기농업생태계는 인공비료 또는 ...2024.11.05
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로컬푸드2024.11.041. 로컬푸드 운동의 개요 1.1. 로컬푸드의 정의 로컬푸드는 "장거리 운송 및 유통을 거치지 않은 지역거점의 농산물"을 의미한다. 로컬푸드는 세계 식량시장을 지배하는 다국적 기업과 대기업이 운영하는 글로벌 푸드에 대비되는 개념이다. 농촌진흥청(2010)은 로컬푸드를 "50∼100km 거리내의 지역생활권역이나 인근생활권역에서 생산 가공 유통되는 먹거리로써 공신력 있는 기관의 인증마크를 획득하는 것"이라고 정의하였다. 완주군(2011)은 로컬푸드를 "생산자에게 적정한 가격을 보장하고, 소비자에게 건강하고 안전한 먹을거리 접근성을 보...2024.11.04
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배식품공사설립제안2024.10.281. 단체급식 산업의 변화와 과제 1.1. 단체급식 산업의 현황 및 변화 추세 단체급식 산업의 현황 및 변화 추세는 다음과 같다. 단체급식 산업은 시장과 고객의 성향 변화로 인하여 기존의 사고에서 벗어나 새로운 패러다임으로 변모하고 있다. 과거에는 급식산업의 시스템 및 인프라가 미흡했으나 현재는 총체적 급식관리 시스템 구축을 통한 급식의 품질 및 생산성 증가에 초점을 맞추고 있는 실정이다. 이러한 환경의 변화와 단체급식소의 양적 증가로 인해 기존의 비과학적 운영방식에서 탈피하여 단체급식의 시스템화, 메뉴얼화, 식재·물류체계 및 ...2024.10.28
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윤리적 소비실천사례2024.10.141. 서론 1.1. 윤리적 소비의 정의 윤리적 소비의 정의는 "윤리적 신념을 토대로 자신뿐만 아니라 사회전체의 건강을 생각하는 소비"이다. 이는 소비자가 윤리적 신념을 토대로 한 소비행동을 통해 생산, 유통, 소비의 전 과정에 윤리적 기준을 지키도록 영향력을 행사할 수 있다는 의미를 내포하고 있다. 윤리적 소비의 범위는 매우 광범위하며 사람마다 다를 수 있다. 자연 및 환경, 인간, 동물의 권리가 모두 해당된다. 자연 및 환경에 대한 문제는 환경오염, 자연훼손, 자원 오·남용, 자원고갈, 기후변화, 쓰레기문제 등이 포함된다. ...2024.10.14
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농협물류에 지원한 동기2024.10.121. 로컬푸드의 개념과 중요성 1.1. 로컬푸드의 등장배경 로컬푸드는 세계식량체계의 대안으로서 등장하였다. 세계식량체계는 소수의 초국적 농식품기업체들에 의해 지배되는 식품생산구조로써 이들 기업들의 이윤 극대화를 위해 재편되면서 세계적으로 많은 문제를 발생시켰다. 세계식량체계의 대표적인 문제점으로는 국가의 안정적인 식량확보를 어렵게 만드는 한편, 수출을 용이하게 하기 위해 농약의 잔류 규제를 낮춰 먹거리의 안전성과 건강에 대한 문제를 야기시켰다. 또한 세계식량체계의 확대는 생산성 향상을 위한 농산물 품종의 단일화로 생태계의 다양성 ...2024.10.12
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유럽 및 미국의 외식트렌드상황 조사2024.09.021. 외식업 시장 변화와 마케팅 전략 1.1. 외식업 트렌드 변화와 시사점 1.1.1. 외식시장 패턴의 변화 20세기 과거의 핵심소비계층이었던 베이비 붐 세대의 2세들이 10-20대의 성년이 되면서, 이들의 식생활 패턴이나 가치관이 기성세대와는 전혀 다른 양상을 보이고 있다. 즉, 과거에는 가족단위로 일관된 식사보다는 개인별로 요구되는 식사가 증가하고, 개인의 감정이나 감성이 개입되어 음식을 선택하게 되는 개인식의 증가현상이 나타나고 있다. 또한 부모와 동행하지 않고 어린이 혼자만의 외식경향이 증가하고, 1일 3식의 식사패턴에서...2024.09.02