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외식콘셉트2024.10.141. 나만의 콘셉트 만들기 1.1. 서론 최근 다양한 콘셉트를 활용한 사업장이 늘어나고 있다. 현대사회에 접어들면서 사람들의 수요가 다양해지고, 유행의 변화 속도가 점점 더 빨라지다 보니 사업에서도 다양성이 중요시된 탓이다. 예를 들어 단순한 카페가 아닌 메이드 카페, 공부하는 사람들만을 대상으로 한 스터디카페 등 새로운 콘셉트의 카페가 생겨나고 있다. 이렇게 최근에는 많은 사업가가 번뜩이는 아이디어를 바탕으로 사업을 구상하고 있다. 그러다 보니 경쟁에서 살아남기 위해서는 더 참신하면서도 혁신적인 아이디어가 필요하게 되었다. 이러...2024.10.14
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사업계획서 휴게실2024.11.131. 미용업 창업을 위한 사업계획서 1.1. 사업 개요 1.1.1. 미용실의 장점과 위험성 미용실의 장점은 다음과 같다. 첫째, 미용실은 젊은이들에게 있어 머리카락을 통한 자아 표현의 방식이자 자유의 상징이 되어왔다. 이에 따라 미용실은 머리카락의 패션 시장을 주도하는 대표적인 업종으로 발전해왔다. 1980년대까지 남성이용업과 여성 미용업이 명확히 구분되어 있었지만, 현재는 미용업 전체가 시장을 장악하여 남성들도 미용실의 보편적인 수요층이 되었다. 또한 젊은 층뿐만 아니라 중·고령층, 아동층 등 다양한 고객층으로 확대되었다. ...2024.11.13
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외식산업운영시스템문제점2024.08.291. 외식산업의 정의 및 국내 현황 1.1. 외식산업의 정의 외식산업이란 가정 외에서 음식을 조리, 가공하여 상품화하여 이를 제공하는 식생활 전체를 의미한다. 음식점, 레스토랑, 학교급식, 요식업, 도시락 산업 등이 포함된다. 외식사업체는 일정한 장소에서 식음료를 유·무형의 서비스와 함께 특정하거나 불특정 다수에게 상업적이나 비상업적 목적으로 제공하는 사업체들의 집합이다. 이들은 표준화, 과학화, 매뉴얼화, 체인화의 원리를 바탕으로 기업화된 경영시스템을 갖추고 있다. 1.2. 국내 외식사업 현황 국내 외식사업 현황은 다음과 같다....2024.08.29
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블루오션에 대한 이해2024.09.051. 서론 오늘날 기업들은 영업이익을 창출하기 위해 경쟁우위 전략을 펼쳐 나가고 있다. 이에 수반되는 원리로는 가치혁신, 리더십, 공정한 절차가 있을 것이다. 하지만 오늘날은 경쟁이 과포화되고 있어 레드오션에서 대안을 찾는 것보다는 블루오션에서 가치 혁신을 창출하는 것이 중요한 시대가 되었다. 다만 레드오션의 대비책은 블루오션을 지향한다고 해서 블루오션이 영원한 블루오션으로 남을 수 있는 것은 아니다. 이를 위해서는 '혁신의 보호'가 있어야 한다. 지식경영 사회로 접어들면서 뛰어난 기업들은 기업 경쟁력을 견고하게 만드는 혁신의 보호...2024.09.05