1. 루타바가 1.1. 보통명과 학명 보통명: 루타바가 (Rutabaga) 학명: Brassica napus Napobrassica Group 루타바가(Rutabaga)는 배추속의 재배종 식물로, 순무와 비슷한 외형으로 "스웨덴 순무"라고도 불린다. 비타민 C, 칼륨, 마그네슘 및 섬유질이 많이 함유되어 있으며, 약간의 당분은 있지만 지방이나 콜레스테롤은 전혀 없다. 주로 유럽에서 스튜와 볶음요리 등에 사용된다. 또한 당근이나 감자와 함께 으깨어 퓌레로 만들어 먹는 것도 흔한 요리법이다. 1.2. 원산지 및 기원 루타바가는 스웨덴...