1. 탄수화물 1.1. 탄수화물의 분류 1.1.1. 단당류 단당류는 가장 기본적인 탄수화물로서, 단순한 화학구조를 가지고 있어 소화 및 흡수가 빠르게 이루어진다. 단당류에는 포도당, 과당, 갈락토오스 등이 있다. 포도당은 자연계에 가장 널리 분포하는 단당류이자 생명체에 가장 중요한 에너지원이다. 포도당은 동물과 식물의 세포내에서 대사과정을 통해 생성되며, 세포에서 에너지 생산을 위한 주된 기질로 사용된다. 특히 뇌와 적혈구는 포도당을 유일한 에너지원으로 이용한다. 또한 포도당은 체내에 글리코겐의 형태로 저장되어 필요시 다시 포...