1. 서론 1.1. 국내 차 산업의 실태 녹차는 우리나라 고유의 전통 차임에도 불구하고 일본이나 중국처럼 생활 차로서 차 문화가 정착되어 있지 않아 녹차 관련 산업의 발전은 극히 부진한 것이 현실이다. 녹차 관련 산업의 발전이 다른 나라에 비해서 낙후된 요인은 식생활문화에서도 찾을 수 있으나 무엇보다도 주요한 요인은 녹차산업의 독과점 적인 구조적 특징 때문에 가격이 높아 일반 소비자의 접근을 어렵게 함으로써 수요 창출은 물론 소비 확대가 이루어지지 않고 있는데 그 원인이 있다. 녹차 생산이 활발히 이루어진 것은 1978년 이후...