총 12개
-
냉동생지 종류2024.09.151. 서론 냉동생지를 처음 접한 건 20살, 파리바게뜨 알바를 할 때였습니다. 그 전까지만 해도 빵집에서는 모든 빵을 직접 반죽부터 해서 판매하는 줄 알았는데, 그 때 당시 빵집 기사님께서 매일 팔리는 양이 있기 때문에 공장에서 들어오는 냉동생지를 사용하지 않으면 절대 판매량 못 만든다고 해서 냉동생지를 처음 접해 신기했던 기억이 납니다. 베이커리 산업이 발전함에 따라 대형 기업들이 생겨나고 특히 프랜차이즈 매장들 또한 많아졌습니다. 20살 때 빵집 기사님이 오전 4~5시에 출근한 것처럼 신선하고 많은 종류의 빵을 제공하려면 발효 ...2024.09.15
-
헤어트랜드 미래전략2024.09.261. 스파오 SPAO 마케팅전략과 미래전략 1.1. SPAO 스파오 브랜드소개 스파오는 국내기업 ELAND에서 2009년 설립한 SPA브랜드이다. 스파오는 패션 트렌드에 민감하게 반응하기보다는 기존의 패션과 자연스럽게 어울리는 스타일을 추구하는 베이직형 패션브랜드이다. 이러한 스파오의 브랜드 컨셉은 대부분의 소비자들이 편하게 입을 수 있는 범용성 있는 "BASIC"을 추구하며, KIDS제품부터 중년까지 모든세대를 대상으로 하고 있다. 1.2. SPA브랜드 개념과 특징 SPA브랜드는 specialty store retailer of...2024.09.26
-
국내 머시닝센터 조사2024.09.241. 공작기계와 절삭가공 1.1. 공작기계의 종류와 특징 1.1.1. CNC 공작기계 CNC 공작기계는 Numerical Control의 약어로, 수치제어 공작기계를 의미한다. CNC 공작기계는 컴퓨터 내장형 수치제어 시스템을 가지고 있어 프로그램된 명령에 따라 자동으로 동작하며, 복잡한 가공물의 정밀한 가공이 가능하다는 특징을 가지고 있다. CNC 공작기계는 1940년대부터 개발되기 시작했다. 당시 미국에서는 헬리콥터 날개 제조 과정에서 NC(Numerical Control) 개념이 처음 제안되었고, 1948년 미공군이 파슨...2024.09.24
-
왜패션기업에서 일하고싶은지2024.10.011. 패스트 패션(Fast Fashion)의 대두와 사회문화적 영향 1.1. 패스트 패션의 정의 및 발전 패스트 패션이란 2000년대 초반 새로 생겨난 단어로 유행에 따라서 빨리 바꾸어 내놓는 옷을 통틀어 이르는 말이다. 패스트 패션 기업은 대부분 'SPA'라는 형태를 띄고 있는데 이는 Specialty store retailer of Private label Apparel의 약자로 상품의 기획, 생산, 판매의 기능을 일체화한 새로운 형태를 의미한다. 즉 SPA은 의류제조업체가 다수의 협력업체들과 협력적 관계를 유지하며 업무를 추...2024.10.01
-
중국 화장품 오프라인 시장의 축소2024.10.231. 화장품 산업 개요 1.1. 화장품 산업의 특성 화장품 산업은 정밀화학의 고부가가치 산업으로 다품종 소량생산 방식이 주를 이루며 공법의 고도화 및 고급원료 사용으로 인해 선진화되고 있다. 예전에는 고객맞춤화 생산이 어려웠으나 현재는 공법이 고도화되어 고객맞춤형 생산이 가능하기에 글로벌화가 되었다. OEM/ODM을 통한 제조 및 판매가 용이하며 시장 진입장벽이 낮아 경쟁이 치열하다. 국내의 경우 아모레퍼시픽과 LG생활건강이 60% 이상을 점유하고 있는 과점구도를 형성하고 있다. 또한 기호성과 유행성이 강하고 제품의 라이프 사이클...2024.10.23
-
냉동생지 종류2024.09.281. 서론 어린 시절 빵집 알바를 할 때는 사실 냉동생지에 대해 거부감이 있었습니다. 매장에서 직접 반죽부터 굽기까지 바로 이루어져야 정말 맛있는 빵이 되지 않을까? 단순히 많이 팔기 위해 공장에서 만든 반죽으로 오븐에서 굽기만 해서 판매를 해도 되는 걸까? 라는 생각이 있었는데 오래 접하고 먹어보니 사실 그 둘의 큰 차이는 느끼지 못했습니다. 빵집 기사님이 말씀하셨듯이 오전 4~5시에 출근해 신선하고 많은 종류의 빵을 제공하려면 발효 시간을 감안하여 야간작업이 필수적일 텐데, 이러한 문제점을 해결하고 개선하기 위해 냉동생지기술이 ...2024.09.28
-
의류브랜드투자메뉴얼2024.11.041. 자라(ZARA) 기업 소개 및 분석 1.1. 자라 브랜드 개요 자라(ZARA)는 스페인의 대표적인 의류 브랜드로, 1974년 아만시오 오르떼가(Amancio Ortega)에 의해 설립되었다. 자라는 현재 전 세계 96개국에 7,490개의 매장을 운영하고 있는 글로벌 SPA(Specialty store retailer of Private label Apparel) 브랜드이다. SPA는 전문 소매점, 자사 상표, 의류의 앞글자를 조합한 것으로 '제조 직매형 의류 전문점'을 의미한다. 자라의 브랜드 가치 평가 결과를 보면 200...2024.11.04
-
19세기 개성 금융시스템2024.11.051. 서론 21세기 이후 세계 패션시장의 가장 큰 이슈는 단연 '패스트 패션'이다. 20세기까지만 하더라도 "공급이 수요를 창출한다."는 이른바 '세이의 법칙'이 패션업계에도 그대로 적용되었다. 이때까지는 역량 있는 소수의 디자이너들과 계급적 소비구조의 최상위에 위치한 소수의 부유한 소비자들이 패션시장의 트렌드를 이끌었다. 그러나 오늘날에는 일반 대중들이 소비의 주체가 되었으며, 이들은 소비자 주권을 내세워 만들어진 상품을 수동적으로 소비하는 게 아니라 자신들이 원하는 상품을 만들어달라고 적극적으로 요구하면서 패션시장의 트렌드를 선...2024.11.05
-
희망 회사 선택 및 항목 작성2024.11.041. 서론 1.1. 생산관리시스템의 정의 생산관리시스템은 생산 현장에서 생산을 수행하기 위한 제반활동을 지원하는 관리시스템이다. 여기에는 스케쥴링, 작업지시, 품질관리, 작업실적집계 등이 포함되며, 생산방법과 절차 그리고 생산현장에서 발생하는 각종 데이터를 유용하고 체계적으로 제공하여 정형화하는 통합정보시스템이라고 할 수 있다. 즉, 생산관리시스템은 생산 전반에 걸쳐 필요한 의사결정과 생산 활동을 체계적으로 지원하여 기업의 생산성과 효율성을 높이는데 기여하는 핵심적인 시스템이라고 정의할 수 있다. 1.2. 선택 기업 소개 ZARA...2024.11.04
-
생산관리의 원칙2024.08.151. 서론 1.1. 생산관리의 개념과 중요성 생산관리는 기업 시스템에서 소비자가 원하는 제품이나 서비스를 창출하기 위해 투입된 자원을 변환시키는 시스템을 설계, 운영 및 통제하는 활동이다. 즉, 소비자가 원하는 양질의 제품을 적기에 공급할 수 있도록 생산과정이나 활동 전체를 관리하고 조정하는 것이다. 생산관리는 테일러의 과학적 관리법 이래 크게 발전하여, 포드 시스템으로 알려진 컨베이어벨트 시스템, 오토메이션 시스템 등과 같은 공장레벨의 생산관리가 경영공학, 경영과학 등의 분야에서 연구가 거듭되어 큰 성과를 거두고 있다. 또한 ...2024.08.15
1 / 2
