1. 베트남 식문화 개요 베트남은 지리적 위치로 인해 예부터 많은 인종과 다양한 문화의 이동 및 교류가 있었다. 역사적으로 잦은 침입과 전쟁을 겪으며 타국의 음식과 문화를 접해왔는데, 이것이 베트남 고유의 식문화와 합쳐지며 독특한 식문화를 갖게 되었다. 10세기경에는 몽고족의 점령 하에 쇠고기를 먹게 되었으며 이를 이용해 국물을 내는 쌀국수 퍼(Pho)를 먹게 되었다. 16세기경에는 토마토와 땅콩, 옥수수, 칠리 등이 포르투갈 및 스페인의 탐험가에 의해 전해졌다. 1860년경에는 프랑스의 식민지가 되어 프랑스의 국교 가톨릭을 수용하...