1. 식음료의 이해 1.1. 식당의 정의와 유래 1.1.1. 식당의 정의 식당은 건물 안에 식사를 할 수 있게 시설을 갖춘 장소 또는, 음식을 만들어 손님에게 파는 가게를 뜻한다. 즉, 식당은 손님에게 음식을 제공하는 장소로, 음식을 준비하고 판매하는 가게를 의미한다. 우리나라에서는 이러한 음식을 파는 가게를 일반적으로 "식당"이라고 부르고 있다. 1.1.2. 식당의 유래 우리나라에서 음식을 파는 곳을 '식당'이라고 말하는데, 이는 일본어인 '쇼쿠도'에서 온 것이다. 원래 한국에는 '주막'이라 불리는 숙박시설 겸 밥집이 있었지만...