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지역사회영양학의 영양소 변화 분석2024.10.011. 서론 대한민국의 경우 경제성장과 더불어 식생활 개선 및 문화수준의 향상 등 제반 사회 환경의 변화로 인하여 선진 서구사회에서 겪고 있는 비만의 심각성에 접하게 되었고 특히 국내 비만아동률은 해마다 폭발적으로 증가하는 추세이다. 현대인들은 기름기가 많은 음식을 섭취하고 운동량의 부족으로 인하여 체증이 증가하는 비만 환자가 계속 증가하는 추세에 있다. 이는 우리나라뿐만 아니라 전 세계에서도 나타나는 공통적인 현상으로 전 세계가 비만과 전쟁을 선포할 경지에까지 이르렀다. 그러한 비만의 원인중의 하나가 나트륨의 과다섭취에 따른 것으로...2024.10.01
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음식과 세계문화2024.08.191. 서론 1.1. 우리나라의 음식문화 개관 대한민국은 먹는 것을 중요하게 생각하는 사회문화적 배경을 가지고 있다. 한국 사람들의 가장 흔한 인사말은 '다음에 밥 한 번 먹자'이다. 또한 '금강산도 식후경', '굶기를 밥 먹듯 한다', '밥 먹을 때는 개도 안 건드린다', '먹다 죽은 귀신은 때깔도 곱다' 심지어 '먹는 게 남는 장사다' 등 음식에 관한 속담이 많으며, 이러한 속담을 통해 음식문화를 중요시하는 사회 환경을 알게 된다. 현대 한국 사회에선 음식에 대한 수요와 공급이 증가하고 있다. 기존 음식 시장이 한정적인 음식으로...2024.08.19
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음식과 세계문화2025.01.111. 서론 대한민국은 먹는 것을 중요하게 생각하는 사회문화적 배경을 가지고 있다. 한국 사람들의 가장 흔한 인사말은 '다음에 밥 한 번 먹자'이며, 음식에 관한 다양한 속담이 많아 음식문화를 중요시하는 사회 환경을 알 수 있다. 현대 한국 사회에서는 음식에 대한 수요와 공급이 증가하고 있으며, 불과 몇 년 전까지만 해도 생소했던 아시안 음식이나 할랄 음식, 비건 음식 등을 쉽게 접할 수 있게 되었다. 이러한 음식 시장의 확대에는 '먹방', '쿡방' 등의 음식 관련 콘텐츠의 증가가 큰 영향을 미치고 있다. 다만 먹방 콘텐츠가 폭식을 ...2025.01.11