1. 효소의 특성과 작용 1.1. 효소의 정의와 종류 효소는 생물체 내에서 일어나는 화학 반응을 촉진하는 단백질 촉매이다. 효소는 생명체 내에서 동화 작용과 이화 작용을 통해 물질을 분해하거나 새로운 물질을 만들어내는 화학 반응을 일으키는데 있어 중요한 역할을 한다. 이러한 효소는 크게 6가지 종류로 분류된다"" 첫째, 산화 환원 효소는 기질로부터 수소나 산소의 원자 또는 전자를 다른 분자로 전달하는 역할을 한다. 둘째, 전이 효소는 아미노기, 메틸기 등의 작용기를 한 분자에서 다른 분자로 옮겨주는 역할을 한다. 셋째, 가수 ...