1. 학교급식운영 목적 및 기본방침 1.1. 학교급식운영 목적 학교급식은 학생 심신의 건전한 발달을 도모하고 바른 식습관 형성으로 성장기 학생들의 부적절한 영양 상태를 교정시켜 신체적, 정신적인 성장발달을 도모한다. 또한 식생활 개선 및 국가 식량 정책에 이바지한다. 학교급식은 교육의 일환으로 운영되어야 하며, 급식 관리에 있어서 위생과 안전에 철저를 기해야 한다. 급식 식단은 급식 시설 및 예산, 지역 실정, 계절 등을 감안하여 균형 있는 식단으로 최대한 다양화를 기하되, 학교급식의 영양관리기준에 맞도록 작성하여 운영한다. ...