1. 잡곡 산업 현황과 전망 1.1. 국내 잡곡 재배 현황 잡곡은 물이용과 토양에 대한 적응력이 높아 세계적으로 널리 재배되어 벼, 맥류 등과 더불어 예부터 주식으로 이용되었으며 지금도 중요한 작물로 인정받고 있다. 국내 주요 잡곡 생산지는 강원도, 충청북도, 경상북도, 전라남도이다. 전반적으로 잡곡의 생산액, 생산면적과 생산량이 감소하는 추세이다. 따라서 잡곡 소비는 수입에 크게 의존하고 있으며 사료보다는 주로 식량소비에 이용되고 있다. 최근 건강한 삶과 건강한 먹을거리에 대한 관심 증가에 따라 '가난의 상징'이던 잡곡이 최고의...