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미생물과생활2024.09.201. 미생물의 개요 및 특징 1.1. 미생물의 정의와 범주 미생물은 사전적으로 인간의 눈으로는 식별하기 어려울 정도로 작은 생물을 뜻한다"" 미생물은 마이크로미터(1/1,000mm) 또는 나노미터(1/1백만mm) 단위의 작은 생물로 현미경을 통해서만 관찰이 가능하다"" 미생물의 범주에는 진균, 바이러스, 세균, 원생동물, 조류 등이 있으며 약 20만 여종이 존재하는 것으로 알려져 있다"" 하지만 아직까지 인간이 인지하지 못한 미생물까지 포함한다면 그 종류는 1,000만 여 종에 달할 것으로 추정된다"" 1.2. 미생물의 다양성 미...2024.09.20
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사피엔스의 식탁2024.11.281. 인류 문명과 음식의 역사 1.1. 『사피엔스의 식탁』 - 문갑순 저 1.1.1. 지은이 소개 문갑순은 부산대학교 식품영양학 석·박사 수료 후 현재 인재대학교 바이오식품과학부 교수로 재직하고 있다"". 문갑순은 식품과 인류 문명에 대한 연구를 바탕으로 『사피엔스의 식탁』이라는 저서를 발간하였다"". 1.1.2. 책의 내용 요약 문갑순의 『사피엔스의 식탁』은 음식이 인류 문명의 진화를 이끌었다는 내용이다. 먼저 책과 저자를 소개하고 있다. 문갑순은 부산대학교에서 석·박사를 수료했으며, 현재 인재대학교 바이오식품과학부 교수로 재...2024.11.28