1. 서론 한국의 향료산업은 최근 몇 년간 급격한 성장을 보이며, 관련 부처의 적극적인 지원으로 더욱 빠른 발전이 예상된다. 특히, 전통적인 한국의 향신료와 향기재료를 적극적으로 활용하면서 국내외 시장에서 큰 인기를 얻고 있으며, 이에 따라 수출규모도 꾸준히 증가하고 있다. 그러나 아직도 국내에서는 향료산업의 성장에 대한 인식이 부족하고, 연구개발에 대한 투자가 부족한 실정이다. 따라서, 국내 향료산업의 미래 발전 방안에 대해서는 적극적인 대책이 필요하다. 이를 위해서는 산업체와 연구기관 간의 협력을 강화하고, 국내외 시장의 변화를...