1. 서론 1.1. 계량 실험의 목적 계량 실험의 목적은 표준 계량 용기의 표준치와 측정치의 비교, 액체 시료 읽는 법의 이해, 비중을 통해 중량과 용량의 관계를 설명하는 것이다. 계량 실험은 대부분의 조리과정에서 쓰이는 계량컵과 계량스푼의 용량을 더욱 정확한 눈금 실린더(Mass 실린더)로 표준 계량용기의 용량의 정확도를 확인하며, 같은 부피의 다른 시료들과 중량을 비교하여 비중을 비교할 수 있다. 용량의 측정은 계량에 사용할 수 있는 용기들(계량컵, 계량스푼 등)에 물을 채운 뒤 적정용량의 메스실린더에 깔때기를 올려놓고 용...