총 2개
-
한 가지 종류의 최근 식품가공기술 및 개발동향 에 대한 조사2024.09.121. 식품개발이란 무엇인가 1.1. 새로운 식품 만들어내기 새로운 식품을 만들어내는 것은 식품 개발의 핵심 요소이다. 기존에 없었던 완전히 새로운 제품을 개발하거나, 기존 제품에 새로운 성분이나 기능을 추가하여 혁신적인 제품을 만들어내는 것이 식품 개발의 주요 목적이다. 이를 위해서는 우선 소비자들의 니즈와 트렌드를 파악하고, 이를 반영한 컨셉을 설정해야 한다. 새로운 원료와 기술을 개발하고 적용하여 차별화된 제품을 만들어내는 것도 중요하다. 또한 제조공정 및 비용을 고려하여 최적화된 제품을 생산하고, 유통기한 등을 설정하여 ...2024.09.12
-
새로운 제품개발을 위한 기획서 초안2024.08.301. 서론 1.1. 서울식품의 배경 및 목표 서울식품(주)은 2000년대 초에 기업을 창업하여 수도권 지역을 중심으로 점차 성장하여 가공식품 분야에서 상당한 점유율을 차지하고 있는 중견 기업이다. 20년 가까이 높은 고객만족도를 유지하며 대부분의 소비자들이 알고 있을 정도의 인지도를 가지고 있다. 하지만 가공식품 시장에서 압도적인 점유율 1위를 목표로 하는 서울식품(주)은 소비자들의 관심을 이끌어낼 신제품을 출시하려 한다. 1.2. 제품 개발의 필요성 최근 사회 트렌드는 건강한 먹거리와 반려동물에 대한 관심이 크게 증가하고 있다....2024.08.30