1. 카페인 추출 1.1. 실험 개요 실험 개요는 이번 실험의 목적과 주요 내용을 간략히 설명한 부분이다. 이 실험에서는 커피와 홍차 같은 혼합물에 대해 추출법을 통해 혼합물 속의 특정한 물질인 카페인을 분리하는 방법을 익히는 것이 주된 목적이다. 실험의 핵심 내용은 다음과 같다. 먼저 홍차 추출액에서 카페인을 용매 추출하여 분리한다. 이때 카페인이 물에 잘 녹지만 유기용매인 메틸렌 클로라이드에는 잘 녹는 성질을 이용한다. 또한 염석 효과를 활용하여 수용액 층에서 유기층으로 카페인의 이동을 촉진시킨다. 분별 깔때기에서 유기용매...