1. 채식주의자에 대한 고찰 1.1. 채식주의 개념과 배경 채식주의는 동물이나 동물 생산품의 섭취를 거부하는 독특한 식습관이다. 채식주의 개념은 아주 오래전부터 존재했지만, 최근 들어 윤리적·환경적·건강적 관심이 높아지면서 그 중요성이 부각되고 있다. 채식주의는 동물에 대한 권리와 배려, 환경 보호, 인간의 건강과 같은 다양한 관점에서 그 필요성이 제기되고 있다. 먼저 동물권리 측면에서, 과도한 공장식 축산업으로 인한 동물들의 고통이 주목받으면서 동물을 단순한 자원이 아닌 권리를 가진 존재로 인정하려는 움직임이 있다. 이에 따...